Serat bebas padi

Serat bekatul beras bukan sekadar serat biasa; ia adalah sejenis raksasa yang menjadikan makanan lebih berkuasa dan jauh lebih sihat. Apabila syarikat makanan menggunakan serat bekatul beras, makanan tersebut jauh lebih mengenyangkan, sehingga orang berasa kenyang lebih lama dan tidak makan berlebihan. Ini penting untuk pemakanan yang baik. Serat bekatul beras juga boleh menjadikan makanan kurang berminyak, kerana ia menyerap lemak berlebihan. Bayangkan, makanan rangup yang tidak berasa berminyak dan mudah diserap serta kekal segar — berkat serat bekatul beras. Dari pengalaman saya di Zhunong Mizhen, saya tahu bahawa penambahan serat bekatul beras ke dalam makanan bakar menyebabkannya kekal lembut dan lembap selama beberapa hari. Tanpanya, roti menjadi terlalu cepat keras atau kering. Ia juga menambah sedikit rasa kekacangan yang ramai orang sukai, tetapi tidak pernah mengorbankan rasa utama. Yang menarik ialah bagaimana serat bekatul beras membantu pencernaan makanan: Ia hanya membantu pengangkutan makanan dengan lebih cekap melalui perut dan usus. Ini boleh membantu mengatasi masalah perut, seperti sembelit. Dan serat bekatul beras membawa antioksidan, iaitu pembantu kecil dalam badan yang menangkis perkara buruk yang boleh membuatkan anda sakit. Jadi, makanan dengan serat bekatul beras bukan sahaja sedap, malah membantu badan anda membina halangan kecil. Anda mungkin bimbang tentang sejauh mana warna atau struktur makanan dipengaruhi oleh penambahan serat. Kami memastikan serat tersebut seragam, supaya makanan kelihatan menarik dan berasa bersih apabila dimakan. Ini adalah keseimbangan halus yang memerlukan pengalaman dan pengetahuan, yang kami miliki dengan banyak. Serat bekatul beras juga menyumbang kepada jangka hayat produk yang lebih panjang, kerana ia mengekalkan kelembapan pada jumlah yang tepat. Ini menghasilkan kurang pembaziran dan pelanggan yang lebih gembira. Bukan bermaksud anda pasti tahu; kadangkala syarikat tersilap sangka bahawa jika mereka tambah serat ke dalam makanan, makanan itu serta-merta menjadi terlalu keras atau pelik, tetapi tidak dengan serat bekatul beras yang digunakan dengan betul. Ia meningkatkan kualiti tanpa menjadikan proses pengeluaran sukar atau pelik.

Serat bekatul beras tidak mengubah dirinya pada peringkat molekul tetapi memerlukan pengetahuan tentang berapa banyak yang perlu digunakan dan di mana dalam makanan. Kami telah menemui bahawa kurang boleh bermaksud lebih. Masukkan terlalu banyak ke dalam makanan, ia menjadi kering atau rapuh; masukkan jumlah yang mencukupi dan ia boleh menjadikan tekstur lembut, kenyal seperti biskut atau roti. Sebagai contoh, dalam produk bakar, kekuatan doh ditingkatkan dengan mencampurkan tepung dan minyak saringan bekatul padi . Ini untuk membantu roti naik dengan lebih baik dan berbunyi hampa. Dalam makanan ringan seperti biskut atau kerepek, serat bekatul padi memberikan rangup tanpa menyebabkan kekerasan apabila digigit. Dalam minuman atau smoothie, ia menambah sedikit ketebalan kepada cecair — tidak banyak sehingga menimbulkan rasa 'oh-tidak-saya-tidak-dapat-menghilangkannya-dari-atas-lidah-saya', tetapi memberi sensasi isipadu yang nyata dan menyenangkan. Salah satu triknya adalah memastikan serat tersebut bercampur sekata supaya setiap suapan memberikan rasa yang sama. Kami menggunakan kaedah pengisaran dan pencampuran khas untuk mencapai campuran yang tepat. Selain itu, serat bekatul padi bersesuaian dengan pemanis atau perisa semula jadi, dan masih terdapat banyak pilihan rasa yang boleh dicipta oleh pengilang makanan tanpa perlu mengorbankan manfaat serat. Kadangkala, pembangun makanan bimbang tentang perubahan warna akibat serat ini, tetapi kami telah menemui cara untuk menjadikannya kelihatan cerah dan menarik untuk dimakan. Dirumuskan dengan serat bekatul padi halus yang mudah bercampur ke dalam minuman tanpa menggumpal atau mengendap di bahagian bawah bekas. Itulah aspek utama dalam minuman dan sos. "Sungguh mengujakan melihat bagaimana serat bekatul padi boleh membantu orang ramai mengambil makanan yang lebih sihat tanpa perlu meninggalkan makanan kegemaran mereka," kata Basu. Menggunakannya dalam barangan harian menjadikan pemakanan lebih mudah dan lebih baik untuk semua peringkat umur. Rahsianya terletak pada eksperimen dalam pelbagai hidangan dan memahami bagaimana serat bekatul padi berfungsi dalam pelbagai jenis makanan. Berdasarkan pemerhatian saya, serat ini boleh digunakan dalam begitu banyak tempat — sangat sesuai dalam sup dan sereal, lauk daging, juga snek. Kami membantu pembangun makanan mengenal pasti peluang ini dengan berkongsi pengetahuan yang kami miliki serta menyediakan produk yang sesuai. Inilah usaha kolaboratif yang mencipta makanan baharu yang bukan sahaja sedap tetapi juga sihat. Jadi, serat bekatul padi bukan sekadar bahan tambahan; ia adalah cara untuk menjadikan makanan lebih baik dari pelbagai aspek, dan kami gembira dapat membawanya ke pasaran.