Fibra di crusca di riso

La fibra di crusca di riso non è una semplice fibra; è un elemento potente che rende i cibi più nutrienti e molto più salutari. Quando le aziende alimentari utilizzano la fibra di crusca di riso, gli alimenti risultano molto più sazianti, quindi le persone si sentono pienamente soddisfatte per un periodo più lungo e non consumano altrettanto tanto. Questo è fondamentale per una sana alimentazione. La fibra di crusca di riso può anche rendere i cibi meno grassi o oleosi, poiché assorbe l'eccesso di grasso. Immagini un alimento croccante che non ha un sapore unto, è facile da digerire e rimane fresco — tutto merito della fibra di crusca di riso. Dal mio periodo presso Zhunong Mizhen, so che l'aggiunta di fibra di crusca di riso ai prodotti da forno permette loro di mantenere morbidezza e umidità per diversi giorni. Senza di essa, i panificati diventano troppo presto stagni o si seccano. Aggiunge inoltre una leggera nota nocciolata, apprezzata da molte persone, ma mai a scapito del sapore principale. Ciò che è interessante è come la fibra di crusca di riso favorisca la digestione: aiuta semplicemente il cibo a muoversi in modo più efficiente attraverso stomaco e intestini. Questo potrebbe aiutare a combattere disturbi intestinali, come la stitichezza. Inoltre, la fibra di crusca di riso apporta antiossidanti, quei piccoli alleati nel corpo che contrastano gli agenti dannosi che possono far ammalare. Quindi, non solo i cibi arricchiti con fibra di crusca di riso sono gustosi, ma aiutano anche l'organismo a creare piccole barriere protettive. Potrebbe sorgere il dubbio su quanto l'aggiunta di fibra influisca sul colore o sulla consistenza. Garantiamo che la fibra sia uniforme, in modo che i cibi appaiano ottimi e abbiano una sensazione pulita al consumo. Si tratta di un equilibrio delicato che richiede esperienza e conoscenza, di cui noi disponiamo in abbondanza. La fibra di crusca di riso contribuisce anche a prolungare la durata dei prodotti, poiché trattiene l'umidità nella giusta misura. Ciò si traduce in minor spreco e clienti più soddisfatti. Non che lei possa saperlo con certezza; a volte le aziende pensano erroneamente che aggiungere fibra a un alimento lo renda immediatamente duro come un macigno o strano, ma non è così quando si utilizza correttamente la fibra di crusca di riso. Essa aumenta il livello qualitativo senza rendere la produzione più difficile o strana.

La fibra di crusca di riso non si trasforma a livello molecolare, ma richiede invece di sapere quanto utilizzarne e in quale punto del cibo inserirla. Abbiamo scoperto che meno può significare di più. Se ne viene messa troppa nel cibo, questo diventa secco o sbricioloso; se ne viene messa la quantità giusta, può rendere la consistenza morbida, gommosa come un biscuito o un pane. Ad esempio, nei prodotti da forno, la resistenza dell'impasto viene aumentata mescolando farina e olio di riso filtrato . Questo aiuta meglio la lievitazione del pane e lo rende così cavo al suono. In un alimento di tipo spuntino come biscotti o patatine, la fibra di crusca di riso conferisce una croccantezza senza trasmettere rigidità quando vengono morsi. In bevande o frullati, aggiunge un po' di corpo al liquido — non abbastanza da dare quella sensazione di 'oh no, non riesco a toglierlo dalla lingua', ma una percezione palpabile di volume piacevolmente abbondante. Un trucco consiste nell'assicurare che la fibra si integri uniformemente in modo che ogni assaggio sia equilibrato. Utilizziamo un metodo speciale di macinazione e miscelazione per ottenere questo risultato preciso. Inoltre, la fibra di crusca di riso si combina bene con dolcificanti o aromi completamente naturali, e ci sono ancora molti sapori che i produttori alimentari possono creare senza rinunciare ai benefici della fibra. A volte gli sviluppatori alimentari temono che la fibra alteri il colore, ma abbiamo trovato il modo di renderla luminosa e attraente al consumo. Formulata con finissime fibre di crusca di riso che si mescolano facilmente nella bevanda senza formare grumi né depositarsi sul fondo. Questo è fondamentale nelle bevande e nelle salse. "È direttamente entusiasmante vedere come la fibra di crusca di riso possa aiutare le persone a mangiare meglio senza dover rinunciare ai cibi che amano", ha detto Basu. Utilizzarla in prodotti quotidiani rende la nutrizione più facile e migliore per persone di ogni età. Il segreto sta nell'esporsi ai diversi piatti e nel comprendere come la fibra di crusca di riso si comporta all'interno di vari alimenti. Da quello che ho visto, può essere utilizzata in moltissimi modi — ideale in zuppe e cereali, piatti a base di carne, ma anche in dolci. Aiutiamo gli sviluppatori alimentari a scoprire queste opportunità condividendo ciò che abbiamo imparato e fornendo loro i prodotti giusti. È questo tipo di collaborazione che crea nuovi alimenti che sono allo stesso tempo gustosi e salutari. Quindi, la fibra di crusca di riso non è solo un ingrediente; è un modo per rendere il cibo migliore in moltissimi aspetti, e siamo felici di portarla sul mercato.