Fibra de oriz

Fibra de bumbac de orez nu este o fibră simplă; este un gigant care face alimentele mai puternice și mult mai sănătoase. Când companiile alimentare folosesc fibră de bumbac de orez, alimentele sunt considerabil mai saturoase, astfel încât oamenii se pot simți plini mai mult timp și nu vor consuma atât de mult. Acest lucru este esențial pentru o alimentație corectă. Fibra de bumbac de orez poate, de asemenea, face alimentele mai puțin grase, deoarece absoarbe grăsimea în exces. Gândiți-vă doar, o gustare crocantă care nu are gustul de alimente grase și care este ușor de digerat și rămâne proaspătă — acest lucru se datorează fibrei de bumbac de orez. Din perioada petrecută la Zhunong Mizhen, știu că adăugarea de fibră de bumbac de orez în produsele de patiserie le ajută să-și păstreze blândețea și umiditatea timp de câteva zile. Fără aceasta, pâinile devin stătute prea repede sau se usucă. De asemenea, adaugă un ușor gust de nucă, pe care mulți oameni îl apreciază, dar niciodată pe seama gustului principal. Ceea ce este interesant este modul în care fibra de bumbac de orez ajută la digestia alimentelor: pur și simplu facilitează transportul mai eficient al alimentelor prin stomac și intestin. Acest lucru poate ajuta la combaterea problemelor digestive, cum ar fi constipația. De asemenea, fibra de bumbac de orez aduce antioxidanți, acei mici ajutoare din corpul dumneavoastră care resping lucrurile dăunătoare care vă pot îmbolnăvi. Astfel, alimentele cu fibră de bumbac de orez nu sunt doar gustoase, ci ajută și corpul să creeze mici bariere. Poate că vă faceți griji cu privire la cât de mult este afectat culoarea sau structura prin adăugarea de fibră. Vă asigurăm că fibra este uniformă, astfel încât alimentele să arate bine și să aibă o textură plăcută la consumare. Este un echilibru subtil care necesită experiență și cunoștințe, iar noi avem o bogăție de experiență în acest sens. Fibra de bumbac de orez contribuie, de asemenea, la o durată de viață mai lungă a produselor, deoarece reține umiditatea în cantitatea exactă. Acest lucru duce la o cantitate mult mai mică de deșeuri și la clienți mai mulțumiți. Nu că ați ști neapărat; uneori companiile cred greșit că dacă adaugă fibră într-un aliment, acesta devine imediat extrem de tare sau ciudat, dar nu atunci când se folosește corect fibra de bumbac de orez. Aceasta crește nivelul de calitate fără a face procesul de producție dificil sau ciudat.

Fibra de balegă de orez nu se transformă la nivel molecular, ci necesită cunoașterea cantității care trebuie utilizată și a locului în care trebuie adăugată în alimente. Am descoperit că mai puțin poate însemna mai mult. Dacă pui prea multă în aliment, acestea devin uscate sau sfărâmicioase; dacă pui doar cantitatea potrivită, poate face textura moale, elastică precum un biscuit sau o pâine. De exemplu, la produsele coapte, rezistența aluatului este crescută prin amestecarea făinii și ulei de balegă de orez . Acest lucru ajută la o mai bună dospire a pâinii și sună atât de gol. Într-un aliment de tip gustare, cum ar fi biscuiți sau chipsuri, fibra de bob de orez oferă o crocanță fără a conferi fermitate atunci când sunt mușcați. În băuturi sau smoothie-uri, adaugă puțină consistență lichidului — nu suficient pentru a crea senzația de „oh nu, nu pot scăpa de ea de pe limbă”, dar un simț palpabil de volum care este plăcut de abundent. Un truc este asigurarea unei integrări uniforme a fibrei, astfel încât fiecare îmbucătură să fie la fel de plăcută. Folosim o metodă specială de mărunțire și amestecare pentru a realiza această uniformitate perfectă. Mai mult, fibra de bob de orez se combină bine cu îndulcitorii sau aromele 100% naturale, iar producătorii de alimente pot crea încă o mulțime de arome fără a renunța la beneficiile fibrei. Uneori, creatorii de alimente se îngrijorează că fibra ar putea schimba culoarea produsului, dar am descoperit cum să o facem strălucitoare și atrăgătoare la consum. Formulată cu fibre fine de bob de orez care se amestecă ușor în lichid fără să formeze bulgări sau să se depună la fundul băuturii. Acest lucru este esențial în băuturi și sosuri. „Este direct captivant să vezi cum fibra de bob de orez poate ajuta oamenii să consume mai sănătos fără a fi nevoiți să renunțe la alimentele pe care le iubesc”, a spus Basu. Utilizarea ei în produse zilnice face ca nutriția să fie mai ușoară și mai bună pentru oamenii de orice vârstă. Trucul constă în experimentarea în diverse feluri de mâncare și în înțelegerea modului în care fibra de bob de orez acționează în diferite alimente. Din câte am văzut, poate fi folosită în atât de multe locuri — ideală în supe și cereale, feluri de carne, dar și în deserturi. Ajutăm producătorii de alimente să descopere aceste oportunități, împărtășindu-le ceea ce am învățat și oferindu-le produsele potrivite. Este acest tip de efort de echipă care creează alimente noi, care sunt în același timp delicioase și sănătoase. Astfel, fibra de bob de orez nu este doar un ingredient; este o modalitate de a face mâncarea mai bună în atât de multe feluri și suntem fericiți să o aducem pe piață.