غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین به نیاز جدیدی تبدیل می‌شوند؛ شرکت زهو‌نونگ می‌ژن بیو به‌طور قدرتمندی پیشگام این روند است

در امروزی که مصرف آگاهانه از نظر سلامتی در حال اوج گرفتن است، «کنترل قند» دیگر موضوعی تخصصی و مخصوص بیماران دیابتی نیست، بلکه به انتخابی رایج بر روی سفره‌های صدها میلیون خانواده تبدیل شده است.

با انتقال غذاهای با شاخص گلیسمی پایین (GI) از یک مفهوم نظری به روال روزمره، مسیر جدیدی به ارزش صدها میلیارد یوان در حال شکل‌گیری سریع است. زهو‌نونگ می‌ژن بیو با استفاده از برنامه‌ریزی پیش‌بینانه و فناوری‌های هسته‌ای خود، به رهبر این عصر تبدیل شده و از «راهکارهای سری غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین می‌ژن» به‌عنوان اهرم اصلی خود بهره می‌برد.

استاندارد ملی جدید برای غذاهای با شاخص گلیسمی پایین: ایجاد آستانه دوتایی بی‌سابقه

مدت‌هاست که بازار با مجموعه‌ای نامتجانس از محصولاتی که برچسب «شاخص گلیسمی پایین» را به نمایش می‌گذارند، سرشار شده است و این امر تشخیص اصالت یا جعلی بودن این برچسب را برای مصرف‌کنندگان دشوار ساخته است. در ماه مارس امسال، استاندارد ملی «مشخصات تعیین و برچسب‌گذاری شاخص گلیسمی مواد غذایی» (پیش‌نویس برای اظهارنظر) به‌صورت رسمی منتشر شد.

این استاندارد ملی جدید آستانه‌ای دوگانه بی‌سابقه را برای برچسب «شاخص گلیسمی پایین» تعریف می‌کند:

• آستانه عددی اصلی: مقدار شاخص گلیسمی (GI) باید $\le 55$ باشد که این مقدار به‌عنوان سنگ بنای غیرقابل‌تغییر این استاندارد عمل می‌کند.

• آستانه ایمنی تغذیه‌ای: محصولات باید همزمان حد بالای سخت‌گیرانه‌ای را برای چربی، چربی اشباع‌شده و سدیم در دسته‌بندی‌های مربوطه رعایت کنند و همچنین در برخی دسته‌بندی‌های محصولی حد پایینی را برای الیاف غذایی برآورده سازند.

معرفی استاندارد ملی جدید نه‌تنها به مصرف‌کنندگان پایه‌ای شفاف برای خرید ارائه می‌دهد، بلکه کل صنعت را وادار می‌سازد تا از رقابت سطح پایین فاصله گرفته و به سمت توسعه‌ای استاندارد و با کیفیت بالا حرکت کند.

از نیازهای اختصاصی بیماران دیابتی تا محصولات اصلی روزانه در رژیم غذایی خانواده

ارزش سلامت‌محور غذاهای با شاخص گلیسمی پایین (Low-GI) مدت‌هاست که توسط دستورالعمل‌های پزشکی معتبر بین‌المللی و داخلی و همچنین جامعه علمی تغذیه به‌وضوح شناخته شده است. عملکردهای اصلی آن در سه حوزه اصلی زیر متمرکز است: کنترل قند خون، کنترل وزن و پیشگیری از بیماری‌های مزمن:

• کمیسیون سلامت ملی چین دستورالعمل‌های تغذیه‌ای برای بزرگسالان مبتلا به دیابت (ویرایش ۲۰۲۳) «انتخاب بیشتر غلات کامل و غذاهای با شاخص گلیسمی پایین» را به‌عنوان یک اصل اساسی در رژیم غذایی ذکر کرده است؛

• The دستورالعمل‌های درمان تغذیه‌ای پزشکی دیابت در چین همچنین به‌وضوح اشاره کرده‌اند که رژیم غذایی با شاخص گلیسمی پایین می‌تواند سطح قند خون پس از غذا در بیماران مبتلا به دیابت نوع ۲ را به‌طور قابل‌توجهی بهبود بخشد و نوسانات انسولین را کاهش دهد.

در حال حاضر، جمعیت افراد دارای اضافه‌وزن یا چاق در چین از علامت ۵۰۰ میلیون نفر فراتر رفته است. این در حالی است که استراتژی «چین سالم ۲۰۳۰» به‌طور مداوم عمیق‌تر می‌شود و تقاضای ملی برای غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین (Low-GI) روندی انفجاری و پایدار را تجربه می‌کند. این غذاها به‌سرعت در حال تبدیل شدن به «غذای اصلی سلامتی جدید» روی سفره‌های خانوادگی هستند و طیف گسترده‌ای از سناریوهای مصرفی را پوشش می‌دهند:

• جوان‌سازی وضعیت زیرسلامت: سبک زندگی بی‌تحرک، غذاهای آماده و استرس بالا، خطر اختلال در قند خون را در گروه‌های جوان و میان‌سال پیش‌اندازی کرده‌اند؛ بنابراین کنترل پیشگیرانه قند خون ضرورتی اجتناب‌ناپذیر شده است.

• عادی‌سازی مدیریت وزن: غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین، احساس سیری طولانی‌مدت ایجاد کرده و قند خون را ثابت نگه می‌دارند؛ بنابراین انتخابی ایده‌آل برای کاهش وزن علمی محسوب می‌شوند.

• سناریوهای غذای مشترک خانوادگی: تعداد فزاینده‌ای از خانواده‌ها امیدوارند که یک وعده غذایی تنها بتواند نیازهای سلامتی متفاوت افراد سالمند، کودکان و متخصصان شاغل را برآورده کند. برنج و ماکارونی با شاخص گلیسمی پایین می‌توانند به‌راحتی جایگزین غذاهای اصلی سنتی شوند.

راه‌حل‌های سری غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین میژن: کمک به شرکت‌ها برای بهره‌برداری از فرصت سلامت

در برابر این نیاز روزانه کاملاً جدید، صاحبان برند و تولیدکنندگان چگونه می‌توانند به‌سرعت محصولات غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین را عرضه کنند که هم از نظر قانونی مجاز باشند و هم طعم خوبی داشته باشند؟ شرکت زهو‌نونگ میژن بیو پاسخ جامعی ارائه می‌دهد — راه‌حل‌های سری غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین میژن.

با استناد به تحقیقات عمیق سال‌هاست در زمینه تغذیه برنج و فناوری‌های فرآوری آن، شرکت زهو‌نونگ میژن بیو با موفقیت ماتریسی چندمحصولی از غذاهای با شاخص گلیسمی پایین توسعه داده و خدمات یک‌پارچه‌ای از مواد اولیه تا فرمولاسیون، و از فن‌آوری‌ها تا تولید قراردادی ارائه می‌دهد:

۱. برنج با شاخص گلیسمی پایین

انواع برنج انحصاری با شاخص گلیسمی پایین که به‌طور ویژه انتخاب شده‌اند، دارای محتوای بالایی از نشاسته مقاوم طبیعی هستند که می‌تواند سرعت هضم نشاسته را به‌طور مؤثری کند کرده و پاسخ قند خون پس از غذا را تثبیت کند. این محصول هم ویژگی‌های شاخص گلیسمی پایین و هم کیفیت عالی مصرف را دارد؛ برنج پخته‌شده دارای بافتی نرم، چسبنده و معطر با طعم شیرین طبیعی در پس‌زو است. این محصول از محدودیت «طعم ضعیف» غذاهای اصلی سنتی با شاخص گلیسمی پایین فراتر رفته و نیازهای کنترل قند خون را برآورده می‌کند، در عین حال کیفیت روزانهٔ مصرف غذا را نیز تأمین می‌نماید. این محصول برای افراد مبتلا به دیابت، افراد در حال مدیریت وزن و مصرف‌کنندگان آگاه از سلامت مناسب است.

۲. محصولات شیرینی‌پزی پخته‌شده با شاخص گلیسمی پایین می‌ژن

با تکیه بر فرمول‌های غلات با شاخص گلیسمی پایین و فناوری‌های پردازش عملکردی، شرکت بیوتکنولوژی ژونونگ می‌ژن محصولاتی از جمله نان با شاخص گلیسمی پایین، بیسکویت با شاخص گلیسمی پایین و مخلوط‌های آماده برای تهیه نان و غذاهای جایگزین وعده‌های غذایی با شاخص گلیسمی پایین را توسعه داده است که به‌طور گسترده در محصولات نانوایی سالم مورد استفاده قرار می‌گیرند. با بهینه‌سازی ساختار کربوهیدرات‌ها و نسبت الیاف غذایی، این محصولات پاسخ پایدارتری در سطح قند خون پس از غذا ایجاد می‌کنند، در عین حال طعم عالی نانوایی و بافت نرم و خوش‌قرمز را حفظ می‌نمایند. این محصولات که از ویژگی‌های تغذیه‌ای، راحتی و خوش‌طعمی برخوردارند، می‌توانند نیازهای متنوع مصرف‌کنندگان را در زمینه‌هایی مانند صبحانه‌های سالم، وعده‌های سبک اداری و جایگزین‌های عملکردی وعده‌های غذایی برآورده سازند.

۳. محصولات ماکارونی با شاخص گلیسمی پایین می‌ژن

با انتخاب دانه‌های باکیفیت بالا مانند آرد برنج برتر با شاخص گلیسمی پایین، آرد جو دوسر، آرد جو کوهستانی، آرد گندم کامل، آرد گندم سیاه و آرد گندم سیاه تارتاری، این شرکت مجموعه‌ای از محصولات از جمله رشته‌های سبک با شاخص گلیسمی پایین و رشته‌های خشک‌شده با شاخص گلیسمی پایین را توسعه داده است. این محصولات از فرآیندهای بهینه‌شده ژلاتینه‌شدن و شکل‌دهی بهره می‌برند و نتیجه‌ای رشته‌های بدون کدر شدن آب پخت و بدون شکستن آسان پس از پخت دارند که بافتی انعطاف‌پذیر و نرم ارائه می‌کنند. در عین حفظ کیفیت مناسب فرآوری، این رشته‌ها پاسخ گلیسمی کمتری ایجاد می‌کنند و شاخص گلیسمی آن‌ها به‌طور پایدار زیر ۵۵ نگه داشته می‌شود. این محصولات برای صبحانه، وعده‌های سبک و مصرف به‌عنوان غذای اصلی سالم مناسب هستند.

۴. رشته‌های برنجی با شاخص گلیسمی پایین می‌ژن

با هدف پاسخگویی به نیازهای روزانه گروه مصرف‌کنندگان سبزی‌های برنجی، شرکت بیوتکنولوژیکی ژونونگ می‌ژن محصولات رشته‌برنجی با شاخص گلیسمی پایین (Low-GI) را توسعه داده است. این محصولات از آرد ترکیبی پیش‌مخلوط برنج با شاخص گلیسمی پایین به‌عنوان مواد اولیه اصلی استفاده می‌کنند و از طریق همکاری چند مؤلفه‌ای، هضم تدریجی و تأمین پایدار انرژی را فراهم می‌سازند. رشته‌برنج‌ها طعمی نرم و لطیف دارند و حتی پس از پخت طولانی‌مدت نیز شکسته نمی‌شوند. این محصولات برای افراد مبتلا به دیابت و مقاومت به گلوکز، افراد در حال انجام برنامه‌های تناسب اندام و کاهش وزن، افراد سالمند در راستای مدیریت تغذیه‌ای، و مصرف‌کنندگان آگاه از سلامت مناسب هستند.

همکاری پیروز-پیروز برای آغاز عصر جدید غذاهای اصلی با شاخص گلیسمی پایین

با اجرای استاندارد ملی جدید، افزایش تقاضا و نوآوری‌های فناورانه، بازار غذاهای اصلی کم‌شاخص گلیسمی (Low-GI) وارد دوره طلایی رشد شده است. شرکت زهوئونگ می‌ژن بیو در همکاری با مرکز تحقیقات مهندسی ملی برای فرآوری عمیق برنج و فرآورده‌های جانبی آن و آکادمی اداره ذخایر استراتژیک و مواد غذایی کشور، با بهره‌گیری از فناوری‌های ثبت‌شده اختراعی، کنترل کیفیت در تمامی مراحل زنجیره ارزش و ارائه خدمات سفارشی، رقابت‌پذیری هسته‌ای خود را در حوزه غذاهای اصلی کم‌شاخص گلیسمی تقویت کرده است.

شیرآلات صد میلیاردی وارد شده است و کسانی که از مقررات پیروی می‌کنند، آینده را به دست خواهند آورد. شرکت زهوئونگ میژن بایو با صمیمیت دعوت‌نامه‌ای به کسب‌وکارهای غذایی، صاحبان برند و شرکای کانال ارسال می‌کند تا در این مسیر همراه ما شوند. با تمرکز بر راه‌حل‌های سریع میژن برای غذاهای اصلی کم‌شاخص گلیسمی (Low-GI)، ما به‌طور مشترک در گسترش غذاهای اصلی کم‌شاخص گلیسمی مشارکت خواهیم کرد، به ساخت «چین سالم» کمک نماییم و در کنار یکدیگر، درخشش جدیدی در صنعت سلامت صد میلیاردی خلق کنیم!