أصبحت الأطعمة الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي ضرورة جديدة؛ وتتصدَّر شركة تشو نونغ مي زهين للبيوتكنولوجيا هذه الموجة بقوة

في موجة الاستهلاك المتصاعدة اليوم التي تركز على الصحة، لم تعد «التحكم في السكر» موضوعًا متخصصًا يقتصر على مرضى السكري فحسب، بل تطورت إلى خيار شائع على موائد الطعام لمئات الملايين من الأسر.

وبينما تنتقل الأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي (GI) من كونها مجرد مفهومٍ إلى جزءٍ روتينيٍّ يوميٍّ، فإن مسارًا جديدًا بقيمة مئات المليارات من اليوان يتسارع في التشكُّل. وبفضل خطتها الاستباقية وتقنياتها الأساسية، أصبحت شركة «تشونغ نونغ ميزهن بايو» رائدةً في هذا العصر، مستخدمةً «حلول سلسلة الأطعمة الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي لميزهن» كأداة محورية لها.

المواصفة الوطنية الجديدة للأطعمة منخفضة المؤشر الجلايسيمي: إرساء عتبتين غير مسبوقتين

وقد امتلأ السوق لفترة طويلة بمزيجٍ عشوائيٍّ من المنتجات التي تتباهى بلصق تسمية «منخفضة المؤشر الجلايسيمي» عليها، ما جعل من الصعب على المستهلكين التمييز بين الحقيقي والكاذب. وفي شهر مارس من هذا العام، صدرت رسميًّا وثيقة مواصفة تحديد ووضع العلامات الخاصة بالمؤشر الجلايسيمي للأغذية (مشروع للتعليق).

يُحدِّد المعيار الوطني الجديد عتبة مزدوجة غير مسبوقة لملصق «مؤشر نسبة السكر في الدم منخفض»:

• العتبة العددية الأساسية: ويجب أن تكون قيمة مؤشر نسبة السكر في الدم $\le 55$ ، وهي تشكِّل الركيزة الثابتة غير القابلة للتغيير.

• العتبة المتعلقة بالسلامة الغذائية: ويجب أن تستوفي المنتجات في الوقت نفسه الحدود القصوى الصارمة لمحتوى الدهون والدهون المشبَّعة والصوديوم وفقاً لفئاتها، فضلاً عن متطلبات الحد الأدنى للألياف الغذائية في بعض فئات المنتجات.

إن إصدار المعيار الوطني الجديد لا يوفِّر للمستهلكين أساساً واضحاً للشراء فحسب، بل يُجبر القطاع بأكمله أيضاً على التخلّي عن المنافسة ذات المستوى المنخفض والانتقال نحو التنمية الموحَّدة والمرتفعة الجودة.

من احتياجات مرضى السكري الخاصة إلى السلع الغذائية اليومية الأساسية للأسرة

لقد تم الاعتراف منذ فترة طويلة بقيمة الأغذية منخفضة المؤشر الجلايسيمي (GI) على صحة الإنسان بوضوحٍ من قِبل المبادئ التوجيهية الطبية الدولية والمحلية الموثوقة، وكذلك من قِبل المجتمع الأكاديمي المتخصص في التغذية. وتركز وظائفها الأساسية في ثلاث مجالات رئيسية: التحكم في مستويات السكر في الدم، والتحكم في الوزن، والوقاية من الأمراض المزمنة.

• لجنة الصحة الوطنية الصينية المبادئ التوجيهية الغذائية للبالغين المصابين بالسكري (الطبعة لعام ٢٠٢٣) تدرج مبدأ «اختيار الحبوب الكاملة والأغذية منخفضة المؤشر الجلايسيمي بشكل أكبر» كأحد المبادئ الغذائية الأساسية؛

• الأنابيب المبادئ التوجيهية الخاصة بالعلاج الغذائي الطبي للسكري في الصين تشير أيضًا بوضوح إلى أن اتباع نظام غذائي منخفض المؤشر الجلايسيمي يمكن أن يحسّن بشكل ملحوظ مستويات سكر الدم بعد الوجبات لدى مرضى السكري من النوع الثاني، ويقلل من تقلبات الأنسولين.

حاليًّا، تجاوز عدد السكان الذين يعانون من زيادة الوزن أو السمنة في الصين علامة 500 مليون نسمة. ويرتبط ذلك مع التعمُّق المستمر لاستراتيجية «الصين الصحية 2030»، ما أدّى إلى ارتفاعٍ مستمرٍ في الطلب الوطني على الأغذية الأساسية قليلة المؤشر الجلايسيمي (Low-GI). وقد أصبحت هذه الأغذية بسرعةٍ «غذاءً أساسيًّا صحيًّا جديدًا» على موائد العائلات، وتغطي سيناريوهات استهلاك متعددة:

• شَبَابُ الحالة دون الصحية: وتؤدي أنماط الحياة الخاملة، وتناول وجبات الطعام الجاهزة، والتوتر المرتفع إلى تقدُّم خطر اضطراب مستويات الجلوكوز في الدم لدى الفئات الشابة والمتوسطة في العمر، ما يجعل التحكم الوقائي في السكر ضرورةً ملحّةً؛

• إدارة الوزن بشكلٍ طبيعي: توفر الأغذية الأساسية قليلة المؤشر الجلايسيمي شعورًا طويل الأمد بالشبع وتساعد في تثبيت مستويات الجلوكوز في الدم، ما يجعلها خيارًا مثاليًّا لفقدان الوزن علميًّا؛

• سيناريوهات تناول الوجبات العائلية المشتركة: ويتزايد عدد العائلات التي تأمل في أن تلبّي وجبة واحدة احتياجات أفرادها المختلفة من الناحية الصحية، سواء كبار السن أو الأطفال أو المهنيين العاملين. ويمكن للأرز والمعكرونة قليلَي المؤشر الجلايسيمي أن يحلّا محلّ الأغذية الأساسية التقليدية بسلاسة.

سلسلة حلول ميتشن للأغذية الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي: تساعد الشركات على الاستفادة من فرصة السوق الصحية

وبمواجهة هذه الحاجة اليومية الجديدة، كيف يمكن لمالكي العلامات التجارية والمصنّعين إطلاق منتجات غذائية أساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي، مُطابقة للمواصفات وذات طعم لذيذ، وبسرعة؟ توفر شركة تشونونغ ميتشن للبيوتكنولوجيا حلاً شاملاً لذلك — سلسلة حلول ميتشن للأغذية الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي.

وبالاعتماد على سنواتٍ عديدة من البحث المتعمق في مجال تغذية الأرز وتكنولوجيا معالجته، نجحت شركة تشونونغ ميتشن للبيوتكنولوجيا في تطوير مصفوفة منتجات متعددة الفئات منخفضة المؤشر الجلايسيمي، وتقدّم خدمة شاملة تشمل المواد الخام والوصفات، فضلاً عن التقنيات والتصنيع التصنيعي بالوكالة:

١. أرز منخفض المؤشر الجلايسيمي

تتميز أصناف الأرز الحصرية منخفضة المؤشر الجلايسيمي المختارة خصيصًا بمحتوى عالٍ من النشا المقاوم الطبيعي، الذي يمكنه إبطاء سرعة هضم النشا بفعالية وتثبيت استجابات سكر الدم بعد الوجبات. ويجمع هذا المنتج بين خصائص المؤشر الجلايسيمي المنخفض وجودة تناول ممتازة؛ إذ يمتلك الأرز المطبوخ قوامًا لينًا ولزجًا وعطرًا مع طعم حلو طبيعي في الزُّبْدة. وبذلك يتجاوز هذا المنتج قيد «النكهة الرديئة» المفروض على الأغذية الأساسية التقليدية منخفضة المؤشر الجلايسيمي، ليحقق التوازن بين تلبية احتياجات التحكم في مستويات السكر والاهتمام بجودة الطعام اليومي. وهو مناسب لمصابي داء السكري، وأفراد الفئات التي تسعى لإدارة وزنها، وكذلك للمستهلكين المهتمين بالصحة.

٢. منتجات ميزهين المخبوزة منخفضة المؤشر الجلايسيمي

وبالاعتماد على تركيبات الحبوب منخفضة المؤشر الجلايسيمي (GI) والتقنيات الوظيفية في المعالجة، طوّرت شركة «تشونونغ ميزهين بايو» سلسلةً من المنتجات تشمل الخبز منخفض المؤشر الجلايسيمي، والبسكويت منخفض المؤشر الجلايسيمي، وخلطات الخَبْز الجاهزة لاستبدال الوجبات منخفضة المؤشر الجلايسيمي، والتي تُستخدم على نطاق واسع في منتجات المخابز الصحية. وبتحسين هياكل الكربوهيدرات ونسب الألياف الغذائية، تحقِّق هذه المنتجات استجابةً أكثر استقرارًا لمستوى سكر الدم بعد الوجبة، مع الحفاظ في الوقت نفسه على نكهة خبز ممتازة وقوامٍ ناعمٍ ومقرمشٍ. وتتميَّز هذه المنتجات بالقيمة الغذائية والراحة واللذة، ما يسمح لها بتلبية احتياجات المستهلكين المتنوعة، مثل وجبات الإفطار الصحية، والوجبات الخفيفة المكتبية، واستبدال الوجبات لوظائف غذائية محددة.

٣. منتجات ميزهين من المعكرونة منخفضة المؤشر الجلايسيمي

باستخدام حبوب عالية الجودة مثل دقيق الأرز عالي الجودة منخفض المؤشر الغلايسيمي، ودقيق الشوفان، ودقيق شعير المرتفعات، ودقيق القمح الكامل، ودقيق الحنطة السوداء، ودقيق الحنطة السوداء المريرة، طوّرت الشركة سلسلة من المنتجات تشمل المعكرونة منخفضة المؤشر الغلايسيمي والمعكرونة المجففة منخفضة المؤشر الغلايسيمي. وتستفيد هذه المنتجات من عمليات مُحسَّنة لعملية التجلُّن والتشكيل، ما ينتج عنه معكرونة لا تُعكِّر مرق الطبق ولا تنكسر بسهولة بعد الغليان، وتتمتّع بمذاق مطاطي وسلس. وبما أن هذه المنتجات تحافظ على جودة المعالجة الجيدة، فإنها تحقّق استجابة غلايسيمية أقل، مع بقاء المؤشر الغلايسيمي مستقرًّا عند أقل من ٥٥. وهي مناسبة للاستهلاك في وجبة الإفطار، والوجبات الخفيفة، وكمصدر صحي للغذاء الرئيسي.

٤. معكرونة الأرز منخفضة المؤشر الغلايسيمي من ميزهن

وتستهدف منتجات الأرز المعكرونيّة من شركة تشونونغ ميزهين للبيوتكنولوجيا احتياجات مجموعة المستهلكين اليومية للأرز المعكروني. وباستخدام دقيق الأرز المُعد مسبقاً منخفض المؤشر الجلايسيمي كمادة خام رئيسية، تحقّق هذه المنتجات هضماً تدريجياً مستمراً وتوفّر طاقةً مستقرةً بفضل التآزر بين مكوناتها المتعددة. وتتميّز معكرونة الأرز بنعومتها في الطعم ومقاومتها للانكسار حتى بعد الغلي لفترة طويلة. وهي مناسبة لمرضى السكري وللأشخاص الذين يعانون من اضطراب تحمل الجلوكوز، وكذلك لمجموعات اللياقة البدنية وفقدان الوزن، وإدارة التغذية لدى كبار السن، والمستهلكين المهتمين بالصحة.

تعاون مربح للطرفين لبدء حقبة جديدة من الأطعمة الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي

مع تطبيق المعيار الوطني الجديد، وانفجار الطلب، والابتكار التكنولوجي، دخل مجال الأغذية الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي مرحلة ذهبية من التنمية. وبالتعاون مع المركز الوطني للهندسة والبحوث الخاص بالمعالجة العميقة للأرز ومنتجاته الثانوية، وأكاديمية إدارة المخزون الاستراتيجي والغذائي الوطني، بنت شركة «تشونونغ ميزهن» البيوتكنولوجية قدراتها التنافسية الأساسية في مجال الأغذية الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي، استنادًا إلى تقنيات محمية ببراءات اختراع، والتحكم في الجودة عبر سلسلة القيمة الكاملة، والخدمات المخصصة.

لقد وصلت فتحة التهوية بقيمة مئات المليارات، والذين يمتثلون للوائح التنظيمية هم من سيفوزون بالمستقبل. وتدعو شركة تشونونغ ميزهن البيولوجية بصدق شركات الأغذية، ومالكي العلامات التجارية، وشركاء القنوات للانضمام إلينا. وانطلاقًا من حلول سلسلة الأطعمة الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي لميزهن، سنعمل معًا على تعزيز انتشار الأطعمة الأساسية منخفضة المؤشر الجلايسيمي، والإسهام في بناء «الصين الصحية»، وخلق إنجازٍ جديدٍ مبهرٍ في قطاع الصحة الذي تبلغ قيمته مئات المليارات!