कम-जीआई मुख्य आहार एक नई आवश्यकता बन गए हैं; ज़्हूनोंग मिज़हेन बायो इस क्षेत्र में शक्तिशाली नेतृत्व कर रहा है

आज के स्वास्थ्य-संबंधी उपभोग की तेज़ी से बढ़ती लहर में, "चीनी नियंत्रण" अब मधुमेह रोगियों के लिए आरक्षित एक विशिष्ट विषय नहीं रहा, बल्कि लाखों-करोड़ों परिवारों के भोजन मेज़ पर एक सामान्य विकल्प बन गया है।

जैसे-जैसे कम-जीआई (ग्लाइसेमिक इंडेक्स) आहार एक अवधारणा से दैनिक दिनचर्या में प्रवेश कर रहे हैं, करोड़ों युआन के मूल्य का एक नया क्षेत्र तेज़ी से गठित हो रहा है। अपनी दूरदृष्टि वाली रणनीतिक योजना और मूल प्रौद्योगिकियों पर निर्भर रहते हुए, ज़्हूनोंग मिज़हेन बायो इस युग का नेतृत्व करने वाला अग्रणी संस्थान बन गया है, जो "मिज़हेन कम-जीआई मुख्य आहार श्रृंखला समाधान" को अपने केंद्रीय उत्प्रेरक के रूप में उपयोग कर रहा है।

कम-जीआई के लिए नया राष्ट्रीय मानक: अभूतपूर्व द्वैध दहलीज़ की स्थापना

लंबे समय से, बाजार में "कम जीआई" लेबल के साथ विज्ञापित उत्पादों के एक मिश्रित संग्रह से भरमार है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए सच्चे और झूठे के बीच अंतर करना कठिन हो गया है। इस वर्ष के मार्च में, राष्ट्रीय मानक खाद्य पदार्थों के ग्लाइसेमिक इंडेक्स के निर्धारण और लेबलिंग के लिए विनिर्देश (टिप्पणियों के लिए मसौदा) को आधिकारिक रूप से जारी किया गया।

नया राष्ट्रीय मानक "कम जीआई" लेबल के लिए एक अभूतपूर्व द्वैध दहलीज स्थापित करता है:

• मुख्य संख्यात्मक दहलीज: जीआई मान होना चाहिए $\le 55$ , जो अपरिवर्तनीय आधारशिला के रूप में कार्य करता है।

• पोषण सुरक्षा दहलीज: उत्पादों को अपनी-अपनी श्रेणियों के अनुसार वसा, संतृप्त वसा और सोडियम की सामग्री की कड़ी ऊपरी सीमाओं को एक साथ पूरा करना आवश्यक है, साथ ही कुछ उत्पाद श्रेणियों में आहार फाइबर के लिए निचली सीमा आवश्यकताओं को भी पूरा करना आवश्यक है।

नए राष्ट्रीय मानक का प्रवर्तन केवल उपभोक्ताओं को खरीदारी के लिए स्पष्ट आधार प्रदान करता है, बल्कि पूरे उद्योग को निम्न-स्तरीय प्रतिस्पर्धा से मुक्त करके मानकीकृत, उच्च-गुणवत्ता वाले विकास की ओर अग्रसर करने के लिए भी प्रेरित करता है।

मधुमेह रोगियों की विशिष्ट आवश्यकताओं से लेकर परिवार के दैनिक आहार के मुख्य घटक तक

कम-जीआई (GI) आहार का स्वास्थ्य मूल्य लंबे समय से प्रतिष्ठित अंतर्राष्ट्रीय और घरेलू चिकित्सा दिशानिर्देशों, साथ ही पोषण वैज्ञानिक समुदाय द्वारा स्पष्ट रूप से मान्यता प्राप्त है। इसके मुख्य कार्य तीन प्रमुख क्षेत्रों में केंद्रित हैं: शर्करा नियंत्रण, वजन नियंत्रण और दीर्घकालिक रोगों की रोकथाम:

• राष्ट्रीय स्वास्थ्य आयोग के मधुमेह रोगियों के लिए आहार दिशानिर्देश (2023 संस्करण) में "अधिक संपूर्ण अनाज और कम-जीआई आहार का चयन करना" को एक मुख्य आहार सिद्धांत के रूप में सूचीबद्ध किया गया है;

• द चीन में मधुमेह के लिए चिकित्सा पोषण चिकित्सा दिशानिर्देश भी स्पष्ट रूप से उल्लेख करते हैं कि कम-जीआई आहार टाइप-2 मधुमेह रोगियों में भोजन के बाद रक्त शर्करा के स्तर में महत्वपूर्ण सुधार कर सकता है तथा इंसुलिन के उतार-चढ़ाव को कम कर सकता है।

वर्तमान में, चीन में अतिभारित/मोटापे वाली आबादी 50 करोड़ के अंक को पार कर चुकी है। इसके साथ ही, "स्वस्थ चीन 2030" रणनीति के लगातार गहराते हुए क्रम के साथ, राष्ट्रीय स्तर पर कम-जीआई (GI) मुख्य आहार की मांग में लगातार तेजी आ रही है। यह तेजी से परिवार के रात के भोजन की मेज पर एक "नया स्वास्थ्य-केंद्रित मुख्य आहार" बन रहा है, जो कई उपभोग स्थितियों को शामिल करता है:

• उप-स्वास्थ्य का युवावस्था-करण: अल्प-गतिविधि वाला जीवनशैली, डिलीवरी खाद्य पदार्थ और उच्च तनाव के कारण युवा एवं मध्यम आयु वर्ग के लोगों में रक्त शर्करा के असामान्य होने का जोखिम बढ़ रहा है, जिससे रोकथाम के उद्देश्य से शर्करा नियंत्रण को एक कठोर आवश्यकता बना दिया गया है;

• सामान्यीकृत वजन प्रबंधन: कम-जीआई मुख्य आहार लंबे समय तक भूख को शामिल करते हैं और रक्त शर्करा को स्थिर रखते हैं, जिससे वे वैज्ञानिक वजन घटाने के लिए एक आदर्श विकल्प बन जाते हैं;

• परिवार के साथ सामूहिक भोजन की स्थितियाँ: परिवारों की एक बढ़ती संख्या यह आशा कर रही है कि एक ही भोजन से वृद्धजनों, बच्चों और कार्यरत पेशेवरों की विभिन्न स्वास्थ्य आवश्यकताओं को संतुष्ट किया जा सके। कम-जीआई चावल और नूडल्स पारंपरिक मुख्य आहारों का सुगमता से प्रतिस्थापन कर सकते हैं।

मिज़हेन लो-जीआई स्टेपल फूड श्रृंखला समाधान: उद्यमों को स्वास्थ्य वेंट को पकड़ने में सहायता करना

इस बिल्कुल नए दैनिक आवश्यकता के सामने, ब्रांड मालिक और निर्माता कैसे जल्दी से अनुपालनकारी और स्वादिष्ट लो-जीआई स्टेपल फूड उत्पाद लॉन्च कर सकते हैं? झुनोंग मिज़हेन बायो एक संपूर्ण उत्तर प्रदान करता है—मिज़हेन लो-जीआई स्टेपल फूड श्रृंखला समाधान।

चावल के पोषण और प्रसंस्करण प्रौद्योगिकी में वर्षों के गहन अनुसंधान पर निर्भर करते हुए, झुनोंग मिज़हेन बायो ने सफलतापूर्वक एक बहु-श्रेणी लो-जीआई उत्पाद मैट्रिक्स विकसित किया है तथा कच्चे माल से लेकर फॉर्मूलों तक, और तकनीकों से लेकर अनुबंध निर्माण तक एक-छत की सेवा प्रदान करता है:

1. लो-जीआई चावल

विशेष रूप से चुनी गई अनूठी कम-जीआई चावल की किस्मों में उच्च प्राकृतिक प्रतिरोधी स्टार्च की मात्रा होती है, जो स्टार्च के पाचन की गति को प्रभावी ढंग से धीमा कर सकती है और भोजन के बाद रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को स्थिर कर सकती है। इस उत्पाद में कम-जीआई विशेषताएँ और उत्कृष्ट खाने की गुणवत्ता दोनों हैं; पकाया गया चावल मुलायम, चिपचिपा, सुगंधित होता है और उसमें प्राकृतिक मीठा अनुभव होता है। यह पारंपरिक कम-जीआई मुख्य आहारों की "खराब स्वाद" की सीमा को तोड़ता है, जिससे शर्करा नियंत्रण की आवश्यकताओं को पूरा करने के साथ-साथ दैनिक आहार की गुणवत्ता को भी संतुष्ट किया जा सकता है। यह मधुमेह से पीड़ित व्यक्तियों, वजन प्रबंधन करने वाले समूहों और स्वास्थ्य के प्रति सचेत उपभोक्ताओं के लिए उपयुक्त है।

2. मिज़हेन कम-जीआई बेक्ड वस्तुएँ

कम जीआई (GI) अनाज के सूत्रों और कार्यात्मक प्रसंस्करण प्रौद्योगिकियों पर निर्भर होकर, झुनोंग मिज़हेन बायो ने कम जीआई ब्रेड, कम जीआई बिस्कुट और कम जीआई मील रिप्लेसमेंट बेकिंग प्रीमिक्स सहित उत्पादों की एक श्रृंखला विकसित की है, जो स्वास्थ्यवर्धक बेकरी उत्पादों में व्यापक रूप से उपयोग किए जाते हैं। कार्बोहाइड्रेट की संरचना और आहार फाइबर के अनुपात को अनुकूलित करके, ये उत्पाद उत्कृष्ट बेकिंग स्वाद और नरम-कुरकुरे बनावट को बनाए रखते हुए भोजन के बाद रक्त शर्करा की प्रतिक्रिया को अधिक स्थिर बनाते हैं। पोषण, सुविधा और स्वाद की विशेषताओं के साथ, ये उत्पाद स्वास्थ्यवर्धक नाश्ता, कार्यालय में हल्के भोजन और कार्यात्मक मील रिप्लेसमेंट जैसी विविध उपभोक्ता आवश्यकताओं को पूरा कर सकते हैं।

3. मिज़हेन कम जीआई नूडल उत्पाद

उच्च गुणवत्ता वाले अनाजों—जैसे प्रीमियम कम जीआई चावल का आटा, ओट का आटा, हाईलैंड बार्ली का आटा, समग्र गेहूं का आटा, बकव्हीट का आटा और टार्टरी बकव्हीट का आटा—का चयन करके, कंपनी ने कम जीआई नूडल्स और कम जीआई सूखे नूडल्स सहित उत्पादों की एक श्रृंखला विकसित की है। ये उत्पाद अनुकूलित जेलिनाइज़ेशन और आकृति निर्माण प्रक्रियाओं का उपयोग करते हैं, जिससे उबलने के बाद सूप को धुंधला नहीं करने वाले और आसानी से टूटने वाले नूडल्स प्राप्त होते हैं, जिनका स्वाद चबाने में अच्छा और चिकना होता है। सुगंधित प्रसंस्करण गुणवत्ता बनाए रखते हुए, ये उत्पाद कम ग्लाइसेमिक प्रतिक्रिया प्रदान करते हैं, जिसमें ग्लाइसेमिक सूचकांक स्थिर रूप से 55 से कम बना रहता है। ये नाश्ता, हल्के भोजन और स्वस्थ मुख्य भोजन के सेवन के लिए उपयुक्त हैं।

4. मिज़हेन कम जीआई चावल के नूडल्स

चावल के नूडल के उपभोक्ता समूह की दैनिक आवश्यकताओं को ध्यान में रखते हुए, ज़्हुनोंग मिज़हेन बायो ने कम-जीआई (GI) चावल के नूडल उत्पादों का विकास किया है। कम-जीआई चावल प्रीमिक्स आटा को मुख्य कच्चे माल के रूप में उपयोग करते हुए, ये उत्पाद बहु-घटक सहयोग के माध्यम से धीमे और निरंतर पाचन तथा स्थिर ऊर्जा आपूर्ति प्राप्त करते हैं। इन चावल के नूडल्स का स्वाद सुग्गुल होता है और लंबे समय तक उबालने के बाद भी आसानी से टूटते नहीं हैं। ये मधुमेह और ग्लूकोज़ सहनशीलता में कमी वाले व्यक्तियों के लिए उपयुक्त हैं, साथ ही फिटनेस और वजन घटाने वाले समूहों, वृद्धजनों के पोषण प्रबंधन तथा स्वास्थ्य-चेतन उपभोक्ताओं के लिए भी अनुकूल हैं।

जीत-जीत सहयोग: कम-जीआई मुख्य आहारों के नए युग की संयुक्त शुरुआत

नई राष्ट्रीय मानक के क्रियान्वयन, मांग के विस्फोट और तकनीकी नवाचार के साथ, कम-जीआई (GI) मुख्य आहार ट्रैक विकास की सुनहरी अवधि में प्रवेश कर गया है। चावल एवं उसके उप-उत्पादों की गहन प्रसंस्करण के लिए राष्ट्रीय इंजीनियरिंग अनुसंधान केंद्र तथा राष्ट्रीय खाद्य एवं रणनीतिक भंडारण प्रशासन अकादमी के सहयोग से, झुनोंग मिज़हेन बायो ने पेटेंटित प्रौद्योगिकियों, पूर्ण उद्योग-श्रृंखला गुणवत्ता नियंत्रण और अनुकूलित सेवाओं के आधार पर कम-जीआई मुख्य आहार के क्षेत्र में मुख्य प्रतिस्पर्धात्मक क्षमता का निर्माण किया है।

सौ अरब डॉलर के स्तर का वेंट आ गया है, और जो लोग नियमों का पालन करेंगे, वे भविष्य जीतेंगे। झुनोंग मिज़हेन बायो खाद्य उद्यमों, ब्रांड मालिकों और चैनल भागीदारों को ईमानदारी से हाथ मिलाने के लिए आमंत्रित करती है। मिज़हेन के कम जीआई (GI) मुख्य आहार श्रृंखला समाधानों के केंद्र में, हम संयुक्त रूप से कम जीआई मुख्य आहार के प्रसार को बढ़ावा देंगे, स्वस्थ चीन के निर्माण में योगदान देंगे और सौ अरब डॉलर के स्वास्थ्य उद्योग में एक नई प्रतिष्ठा की सह-रचना करेंगे!