आंत का पोषण करता है और त्वचा के लिए लाभदायक है! मैं इसे खाद्य चिकित्सा की दुनिया में एक छुपा हुआ खजाना कहूँगा

चावल चीनी भोजन मेज़ों पर मुख्य पात्र है।

हम जो सफेद चावल रोज़ाना खाते हैं, वह धान के शुद्धिकरण प्रक्रिया के बाद प्राप्त अंतिम उत्पाद है; जबकि प्रसंस्करण के दौरान निकाले गए चावल के ब्रान को कभी-कभी कचरा माना जाता है, लेकिन वास्तव में यह पोषक तत्वों से भरपूर 'अनाज का छोटा खजाना' है।

हुनान झुलॉन्ग मिज़हेन बायोटेक्नोलॉजी कं., लिमिटेड ने चावल के ब्रान के गहन प्रसंस्करण के क्षेत्र में गहराई से कार्य किया है। किसानों के समर्थन के मूल उद्देश्य के साथ और प्रौद्योगिकी को अपना आधार बनाते हुए, यह कंपनी हज़ारों घरों की भोजन मेज़ों पर स्वस्थ और स्वादिष्ट चावल के ब्रान को लाने के साथ-साथ स्वस्थ आहार के लिए नए संभावनाओं को उघाड़ रही है।

चावल का ब्रान क्या है?

चावल का ब्रान भूरे चावल को चमकदार चावल में पीसने के दौरान उत्पन्न होने वाला मुख्य अपशिष्ट उत्पाद है। इसमें फल की बाहरी परत (पेरिकार्प), एल्यूरोन परत, उप-एल्यूरोन परत और अंकुर (जर्म) शामिल होते हैं, जो कुल मिलाकर धान के कुल भार का लगभग 7% होते हैं।

टिप्पणी:
चावल का खोल ≠ चावल का ब्रान

चावल का खोल चावल के ब्रान को घेरने वाली बाहरी परत है और यह खाने योग्य नहीं है, जिसका मुख्य रूप से औद्योगिक उपयोग किया जाता है; जबकि चावल का ब्रान खाने योग्य पोषक परत है।

दैनिक सफेद चावल से चावल का ब्रान क्यों हटा दिया जाता है?

सरल शब्दों में कहें तो, इसके दो मुख्य कारण हैं:

लंबी भंडारण अवधि:
चावल की ब्रान परत तेलों से समृद्ध होती है, जो ऑक्सीकरण, विकृति और सड़ाव के प्रति संवेदनशील होते हैं। इसे हटाने से चावल की शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

बेहतर स्वाद:
ब्राउन राइस (भूरा चावल), जिसमें चावल का ब्रान होता है, का बनावट कठोर होता है और इसे पकाने में अधिक समय लगता है; जबकि सफेद चावल कोमल और हल्का होता है, जो लोकप्रिय स्वाद प्राथमिकताओं के अधिक अनुकूल है।

चावल का ब्रान कितना पौष्टिक है?

इसे एक 'प्राकृतिक पोषक भंडार' कहा जा सकता है

चावल का ब्रान मानव शरीर द्वारा आवश्यक विभिन्न आवश्यक पोषक तत्वों और जैव सक्रिय यौगिकों से समृद्ध होता है, जो यही कारण है कि ब्राउन राइस के सापेक्ष सफेद चावल के स्वास्थ्य लाभ कम होते हैं।

झू लॉन्ग मिज़हेन बायोटेक्नोलॉजी गुणवत्ता मानकों का पालन करती है ताकि चावल के ब्रान में मौजूद पोषक तत्वों को सटीक रूप से संरक्षित रखा जा सके और उनका कुशलतापूर्ण उपयोग किया जा सके:

ऑक्सीडेंट्स:
इसमें पॉलीफिनॉल्स, ओराइज़ानॉल, विटामिन ई और अधिक शामिल हैं, जो ऑक्सीडेटिव क्षति के प्रतिरोध में सहायता करते हैं, सूजन और कुछ रोगों के जोखिम को कम करते हैं, तथा कुछ एंटीबैक्टीरियल प्रभाव प्रदान करते हैं।

बी विटामिन:
थायमिन, नियासिन, राइबोफ्लेविन, विटामिन बी6 और अन्य के समृद्ध स्रोत हैं, जो कोशिकाओं में डीएनए संश्लेषण में सहायता करते हैं तथा शरीर की उनके संश्लेषण करने की सीमित क्षमता की पूर्ति करते हैं।

विभिन्न खनिज:
जिंक, आयरन, फॉस्फोरस, कैल्शियम और अधिक शामिल हैं, जो पाचन, मांसपेशी वृद्धि और प्रतिरक्षा नियमन प्रक्रियाओं में भाग लेते हैं।

विशिष्ट सक्रिय पदार्थ:
फाइटोस्टेरॉल्स, γ-ओराइज़ानॉल, अमीनो अम्ल और अधिक को शामिल करता है, जो कोलेस्ट्रॉल अवशोषण को कम करने, रक्त शर्करा और रक्तचाप के नियमन में सहायता करने, कार्डियोवैस्कुलर स्वास्थ्य का समर्थन करने तथा शरीर के विकास के लिए उच्च गुणवत्ता वाले पोषक तत्व प्रदान करने में सहायता करता है।

चावल के ब्रान के कई उपयोग

केवल खाने तक सीमित नहीं

कंपनी के शोध और अन्वेषण में, चावल के ब्रान का मूल्य लंबे समय से एकल आयाम से परे निकल चुका है और यह कई क्षेत्रों में प्रवेश कर चुका है, जिससे ‘कचरे को खजाने में बदलने’ के माध्यम से औद्योगिक उन्नयन साध्य हुआ है:

आहार पूरक:
चावल के ब्रान से निकाले गए सक्रिय घटकों जैसे अरबिनोज़ाइलैन मानव प्रतिरक्षा प्रणाली को बढ़ा सकते हैं; चावल के ब्रान के पूरकों को नींद की दक्षता में सुधार करने और स्वास्थ्य की रक्षा करने के लिए भी सिद्ध किया गया है।

चावल का तेल:
यांत्रिक दबाव और विलायक निकास प्रक्रियाओं के माध्यम से निकाला गया चावल का ब्रान तेल केवल एक उच्च-गुणवत्ता वाला पकाने का तेल ही नहीं है, बल्कि यह विटामिनों और एंटीऑक्सीडेंट्स से भी समृद्ध है, जो त्वचा को पोषित करता है और सिर की त्वचा को नम बनाए रखता है, जिससे यह स्किनकेयर और हेयरकेयर के क्षेत्रों में एक प्राकृतिक सामग्री बन जाता है।

खाद्य योजक:
चावल का ब्रान अक्सर विभिन्न स्वास्थ्य खाद्यों में मिलाया जाता है और यह आहारिक वसा के कुछ हिस्से को प्रतिस्थापित कर सकता है। चावल का ब्रान तेल कुल कोलेस्ट्रॉल और निम्न-घनत्व लिपोप्रोटीन कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम कर सकता है, जिससे आधुनिक स्वस्थ आहार की आवश्यकताओं की पूर्ति होती है।

उच्च-गुणवत्ता वाला आहार:
प्रोटीन, खनिज, विटामिन और उच्च ऊर्जा से समृद्ध, यह पोल्ट्री और पशु आहार के लिए एक उच्च-गुणवत्ता वाला आहार मिश्रण है।

हरित कृषि:
चावल के ब्रान लेसिथिन का उपयोग प्राकृतिक कीट प्रतिकर्षक के रूप में किया जा सकता है, जिससे कीटनाशकों के उपयोग में कमी आती है; इसके अतिरिक्त, यह मृदा संरचना में सुधार कर सकता है, मृदा की जल धारण क्षमता को बढ़ा सकता है और लाभदायक कीटों के प्रजनन को बढ़ावा दे सकता है।

चावल के ब्रान को खाने के नए तरीके

घर पर बनाने में आसान, स्वादिष्ट और स्वास्थ्यवर्धक

विधि 1: क्लासिक चावल के ब्रान के अचार वाली सब्जियाँ

विधि 2: चावल के ब्रान के नूडल्स

विधि 3: चावल के ब्रान का केक

भोजन में चावल का ब्रान, स्वास्थ्य साथ चल रहा है

किसानों का साथ देना

छोटे चावल के ब्रान में अनाज के पोषक तत्व होते हैं और यह ग्रामीण उद्योगों की आशा भी संजोए हुए हैं।

हुनान झूलॉन्ग मिज़हेन बायोटेक्नोलॉजी कंपनी, लिमिटेड चावल के ब्रान उत्पादों के शोध, विकास, उत्पादन और बिक्री पर केंद्रित है। किसानों का समर्थन करने के मूल इरादे और गुणवत्ता के प्रति समर्पण के साथ, यह स्वस्थ अनाज आधारित खाद्य पदार्थों का निर्माण करती है, आपके दैनिक भोजन की रक्षा करती है और ग्रामीण उद्योगों के उन्नयन का समर्थन करती है।

आज से ही, चावल के ब्रान के विविध खाने के तरीकों को अनलॉक करने पर विचार करें। स्वादिष्ट भोजन का आनंद लेते समय, अनाज की प्राकृतिक शक्ति को महसूस करें और हुनान झूलॉन्ग मिज़हेन के साथ मिलकर ग्रामीण उद्योगों के विकास का समर्थन करें तथा यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक चावल के दाने का पूर्ण उपयोग किया जाए।