آنتوں کو غذایت فراہم کرتا ہے اور جلد کے لیے فائدہ مند ہے! میں اسے غذائی علاج کی دنیا میں ایک پوشیدہ خزانہ قرار دوں گا

چاول چینی کھانے کے میزوں پر اہم ترین عنصر ہے۔

ہم روزانہ جو سفید چاول کھاتے ہیں وہ دھان کی تصفیہ شدہ پروسیسنگ کا حتمی نتیجہ ہے؛ جبکہ پروسیسنگ کے دوران نکالی گئی چاول کی بران کو اکثر فضول سمجھا جاتا ہے، حالانکہ یہ درحقیقت غذائی اجزاء سے بھرپور 'دریا کا چھوٹا خزانہ' ہے۔

ہونان زھولونگ میزن ژن بائیو ٹیکنالوجی کمپنی لمیٹڈ نے چاول کی بران کی گہری پروسیسنگ کے شعبے میں گہری بنیادیں ڈالی ہیں۔ کسانوں کی حمایت کے اپنے اصل مقصد اور ٹیکنالوجی کو اپنی بنیاد بنا کر، یہ کمپنی ہزاروں گھرانوں کے کھانے کے میزوں تک صحت بخش اور ذائقہ دار چاول کی بران پہنچا رہی ہے، جس سے صحت مند غذائی عادات کے لیے نئی امکانات کھل رہی ہیں۔

چاول کا بھوسہ کیا ہے؟

چاول کی بران بھورے چاول کو چمکدار چاول میں پیسنے کے دوران پیدا ہونے والی اہم جانبی پیداوار ہے۔ اس میں پیریکارپ، الیورون لیئر، سب-الیورون لیئر اور جرم شامل ہوتے ہیں، جو دھان کے کل وزن کا تقریباً 7% ہوتے ہیں۔

نوٹ:
چاول کا کھول ≠ چاول کی بران

چاول کا کھول چاول کی بران کو گھیرنے والی بیرونی تہ ہے جو کھانے لائق نہیں ہے اور اس کا استعمال بنیادی طور پر صنعت میں کیا جاتا ہے؛ جبکہ چاول کی بران کھانے لائق غذائی تہ ہے۔

سفید چاولوں سے چاول کی بھوسی کیوں نکال دی جاتی ہے؟

آسان الفاظ میں کہیں تو اس کی دو بنیادی وجوہات ہیں:

طویل مدت تک ذخیرہ کرنے کی صلاحیت:
چاول کی بھوسی کی تہ میں تیل کی مقدار زیادہ ہوتی ہے، جو آکسیڈیشن، پھٹنے اور فاسد ہونے کا شکار ہو جانے کے قابل ہوتی ہے۔ اسے نکال دینے سے چاول کی محفوظ رکھنے کی مدت بڑھ جاتی ہے۔

بہتر ذائقہ:
بھوسی والے بھورے چاولوں کی بافت کھردری ہوتی ہے اور انہیں پکانے میں زیادہ وقت لگتا ہے؛ جبکہ سفید چاول نرم اور ہلکے ہوتے ہیں، جو عام طور پر لوگوں کے ذائقے کی ترجیحات کے زیادہ مناسب ہوتے ہیں۔

چاول کی بھوسی کتنی غذائیت سے بھرپور ہوتی ہے؟

اسے 'قدرتی غذائی ذخیرہ' کہا جا سکتا ہے

چاول کی بھوسی میں انسانی جسم کے لیے ضروری غذائی اجزاء اور حیاتیاتی فعال مرکبات کی ایک وسیع رینج موجود ہوتی ہے، جو یہی بنیادی وجہ ہے کہ بھورے چاولوں کے صحت کے لحاظ سے سفید چاولوں پر برتری ہوتی ہے۔

ژولونگ میزھن بائیو ٹیکنالوجی معیارِ معیار کی پابندی کرتی ہے تاکہ چاول کی بھوسی میں موجود غذائی اجزاء کو درست طریقے سے محفوظ رکھا جا سکے اور ان کا موثر طریقے سے استعمال کیا جا سکے:

اینٹی آکسیڈنٹس:
اس میں پولی فینولز، اورائزنول، وٹامن E اور دیگر اجزاء شامل ہیں جو آکسیڈیٹو نقصان کے خلاف مزاحمت کرنے، سوزش کو کم کرنے اور کچھ بیماریوں کے خطرات کو کم کرنے میں مدد دیتے ہیں، اور کچھ ضد بیکٹیریل اثرات فراہم کرتے ہیں۔

بی وٹامنز:
تھائیامین، نیاسن، رائبوفلیوین، وٹامن B6 اور دیگر کی اعلی مقدار پر مشتمل، جو خلیات میں DNA کی ترکیب میں مدد دیتے ہیں اور جسم کی ان وٹامنز کو خود تیار کرنے کی محدود صلاحیت کو پورا کرتے ہیں۔

مختلف امینرلز:
زرکونیم، آئرن، فاسفورس، کیلشیم اور دیگر کا احاطہ کرتا ہے، جو ہاضمہ، پٹھوں کی نشوونما اور قوت مدافعت کے تنظیمی عمل میں حصہ لیتے ہیں۔

خصوصی فعال اجزاء:
پلانٹ سٹیرولز، γ-اورائزنول، امینو ایسڈز اور دیگر کا احاطہ کرتا ہے، جو کولیسٹرول کے جذب کو کم کرنے، خون کے شکر اور بلڈ پریشر کو منظم کرنے میں مدد دیتے ہیں، دل اور دل کے نظام کی صحت کی حمایت کرتے ہیں، اور جسمانی نشوونما کے لیے معیاری غذائی اجزاء فراہم کرتے ہیں۔

چاول کے بران کے متعدد استعمال

صرف کھانے تک محدود نہیں

کمپنی کی تحقیقات اور تجسس میں چاول کے بھوسے کی اہمیت طویل عرصے سے ایک واحد پہلو سے آگے نکل چکی ہے اور یہ متعدد شعبوں میں داخل ہو چکی ہے، جس کے ذریعے ‘کچرے کو خزانے میں تبدیل کرنا’ کے ذریعے صنعتی ترقی حاصل کی گئی ہے:

غذائی مکمل کرنے والے اجزاء:
چاول کے بھوسے سے حاصل کردہ فعال اجزاء جیسے ایرابینوکسلن انسانی قوت مدافعت کو بڑھا سکتے ہیں؛ چاول کے بھوسے کے غذائی مکمل کرنے والے اجزاء کو نیند کی موثریت بہتر بنانے اور صحت کے تحفظ میں بھی ثابت کیا گیا ہے۔

چاول کی بھوسی کا تیل:
مکینیکل دباؤ اور محلل استخراج کے عمل کے ذریعے حاصل کردہ چاول کے بھوسے کا تیل نہ صرف ایک اعلیٰ معیار کا پکانے کا تیل ہے بلکہ اس میں وٹامنز اور اینٹی آکسیڈنٹس بھی وافر مقدار میں موجود ہوتے ہیں، جو جلد کو غذادیت فراہم کرتے ہیں اور سر کی جلد کو نم رکھتے ہیں، اس لیے یہ جلد اور بالوں کی دیکھ بھال کے شعبوں میں ایک قدرتی اجزاء کے طور پر استعمال ہوتا ہے۔

غذائی اضافیات:
چاول کا بھوسا اکثر مختلف صحت بخش غذاؤں میں شامل کیا جاتا ہے اور یہ غذائی چربیوں کے ایک حصے کی جگہ لے سکتا ہے۔ چاول کے بھوسے کا تیل کل کولیسٹرول اور کم گھنٹی والی لِپو پروٹین کولیسٹرول کے درجے کو کم کر سکتا ہے، جو جدید صحت مند غذائی ضروریات کو پورا کرتا ہے۔

اعلیٰ معیار کا خوراک:
پروٹین، منرلز، وٹامنز اور زیادہ توانائی سے بھرپور، یہ مرغیوں اور مویشیوں کے خوراک کا اعلیٰ معیار کا اضافی جزو ہے۔

سبز زراعت:
چاول کے بھوسے کا لیسیتھن قدرتی حشرات کش طور پر استعمال کیا جا سکتا ہے تاکہ کیڑے مار دواﺅں کے استعمال کو کم کیا جا سکے؛ اس کے علاوہ یہ زمین کی ساخت کو بہتر بنانے، زمین کی پانی روکنے کی صلاحیت کو بڑھانے اور مفید حشرات کی نسل کشی کو فروغ دینے میں بھی مددگار ثابت ہوتا ہے۔

چاول کے بھوسے کو کھانے کے نئے طریقے

گھر پر بنانا آسان، ذائقہ دار اور صحت بخش

طریقہ ۱: کلاسیکی چاول کے بھوسے کے پکے ہوئے سبزیاں

طریقہ ۲: چاول کے بھوسے کی نوڈلز

طریقہ ۳: چاول کے بھوسے کا کیک

کھانوں میں چاول کا بھوسہ، صحت کا سفر جاری رہے

کاشتکاروں کی مشترکہ حمایت

چھوٹے چاول کے بیل کے دانے اناج کی غذائیت کو شامل کرتے ہیں اور دیہی صنعتوں کی امید بھی قائم رکھتے ہیں۔

ہونان زھولونگ میژین بائیو ٹیکنالوجی کمپنی لمیٹڈ چاول کے بیل کے مصنوعات کی تحقیق، ترقی، پیداوار اور فروخت پر توجہ مرکوز کرتی ہے۔ کسانوں کی حمایت کے اصل مقصد اور معیار کے لیے وقفیت کے ساتھ، یہ صحت مند اناج کے کھانوں کو تیار کرتی ہے، آپ کے روزمرہ کے کھانوں کی حفاظت کرتی ہے، اور دیہی صنعت کی جدید کاری کی حمایت کرتی ہے۔

آج سے ہی، چاول کے بیل کو کھانے کے مختلف طریقوں کو کھولنے پر غور کریں۔ لذیذ کھانا کا لطف اٹھاتے ہوئے، اناج کی قدرتی طاقت کو محسوس کریں، اور ہونان زھولونگ میژین کے ساتھ مل کر دیہی صنعت کی ترقی کی حمایت کریں اور یہ یقینی بنائیں کہ ہر ایک چاول کا دانہ مکمل طور پر استعمال ہو۔