Le riz est le personnage principal des tables à manger chinoises.
Le riz blanc que nous consommons quotidiennement est le produit fini issu du raffinage du riz paddy ; tandis que la son de riz éliminée au cours de ce processus semble être un déchet, elle constitue en réalité une « petite mine de trésors céréaliers » riche en nutriments.
Hunan Zhulong Mizhen Biotechnology Co., Ltd. s’est fortement spécialisée dans le domaine de la transformation approfondie de la son de riz. Animée par la volonté initiale de soutenir les agriculteurs et soutenue par la technologie, l’entreprise apporte une son de riz saine et savoureuse sur les tables à manger de milliers de foyers, ouvrant ainsi de nouvelles perspectives pour une alimentation saine.
La son de riz est le principal sous-produit généré lors du décorticage du riz brun afin d’obtenir du riz blanc poli. Elle est constituée de l’écorce externe (péricarpe), de la couche d’albumen, de la couche sous-albumineuse et du germe, représentant environ 7 % du poids total du riz paddy.
Remarque :
Enveloppe de riz ≠ Son de riz
L’enveloppe de riz est la couche externe qui entoure la son de riz et n’est pas comestible ; elle est principalement utilisée à des fins industrielles, tandis que la son de riz constitue la couche nutritive comestible.
En résumé, il y a deux raisons principales :
Durée de conservation plus longue :
La couche de son de riz est riche en huiles, qui sont sujettes à l’oxydation, à la rancidité et à la détérioration. Son retrait permet au riz d’avoir une durée de conservation plus longue.
Meilleur goût :
Le riz brun, qui conserve sa couche de son, présente une texture grossière et nécessite un temps de cuisson plus long ; le riz blanc, quant à lui, est tendre et doux, ce qui correspond mieux aux préférences gustatives courantes.
Le son de riz contient une variété de nutriments essentiels et de composés bioactifs requis par l’organisme humain, ce qui constitue également la raison fondamentale pour laquelle le riz brun présente des avantages pour la santé supérieurs à ceux du riz blanc.
Zhulong Mizhen Biotechnology respecte des normes de qualité afin de garantir que les nutriments présents dans le son de riz soient précisément préservés et efficacement valorisés :
Antioxydants :
Contient des polyphénols, de l’oryzanol, de la vitamine E et d’autres composés, contribuant à lutter contre les dommages oxydatifs, à réduire l’inflammation et certains risques de maladies, ainsi qu’à exercer certains effets antibactériens.
Vitamines B :
Riche en thiamine, niacine, riboflavine, vitamine B6 et autres, favorisant la synthèse de l’ADN dans les cellules et compensant la capacité limitée de l’organisme à les synthétiser.
Divers minéraux :
Contient du zinc, du fer, du phosphore, du calcium et d’autres encore, participant aux processus de digestion, de croissance musculaire et de régulation immunitaire.
Substances actives spécifiques :
Contient des phytostérols, du γ-oryzanol, des acides aminés et d’autres composés, aidant à réduire l’absorption du cholestérol, à réguler la glycémie et la tension artérielle, à soutenir la santé cardiovasculaire et à fournir des nutriments de qualité pour le développement de l’organisme.
Dans la recherche et l'exploration menées par l'entreprise, la valeur de la sonde de riz a depuis longtemps dépassé une simple dimension pour s'étendre à plusieurs domaines, permettant une modernisation industrielle grâce à la transformation des déchets en ressources précieuses :
Supplémentation nutritionnelle :
Des composants actifs tels que l'arabinoxylane extraits de la sonde de riz peuvent renforcer l’immunité humaine ; les compléments à base de son de riz se sont également révélés efficaces pour améliorer l’efficacité du sommeil, contribuant ainsi à préserver la santé.
Huile de son de riz :
L’huile de son de riz, obtenue par pression mécanique et par extraction au solvant, n’est pas seulement une huile de cuisson de haute qualité, mais elle est aussi riche en vitamines et en antioxydants, nourrissant la peau et hydratant le cuir chevelu, ce qui en fait un ingrédient naturel privilégié dans les domaines des soins de la peau et des soins capillaires.
Additif alimentaire :
La sonde de riz est fréquemment ajoutée à divers aliments fonctionnels et peut remplacer une partie des matières grasses alimentaires. L’huile de son de riz permet de réduire les taux de cholestérol total et de cholestérol-LDL, répondant ainsi aux besoins actuels d’une alimentation saine.
Alimentation animale de haute qualité :
Riche en protéines, minéraux, vitamines et haute énergie, c’est un additif de haute qualité pour les aliments destinés à la volaille et au bétail.
Agriculture verte :
La lécithine de son de riz peut être utilisée comme répulsif naturel contre les ravageurs afin de réduire l’usage des pesticides ; elle peut également améliorer la structure du sol, renforcer sa capacité de rétention d’eau et favoriser la reproduction des insectes bénéfiques.
Méthode 1 : Légumes marinés classiques au son de riz
Méthode 2 : Nouilles au son de riz
Méthode 3 : Gâteau au son de riz
La son de riz fine contient les nutriments des céréales et incarne également l’espoir des industries rurales.
Hunan Zhulong Mizhen Biotechnology Co., Ltd. se concentre sur la recherche, le développement, la production et la commercialisation de produits à base de son de riz. Animée par sa volonté initiale d’accompagner les agriculteurs et son engagement envers la qualité, l’entreprise crée des aliments sains à base de céréales, protège vos repas quotidiens et soutient la modernisation des industries rurales.
À compter d’aujourd’hui, envisagez de découvrir les multiples façons de consommer la son de riz. Tout en savourant des plats délicieux, ressentez la puissance naturelle des céréales et, aux côtés d’Hunan Zhulong Mizhen, soutenez le développement des industries rurales afin que chaque grain de riz soit pleinement valorisé.
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