Dưỡng đường ruột và làm đẹp da! Tôi sẽ gọi đây là một 'báu vật ẩn giấu' trong thế giới liệu pháp ăn uống

Gạo là nhân vật chính trên các bàn ăn của Trung Quốc.

Loại gạo trắng mà chúng ta ăn mỗi ngày là sản phẩm hoàn chỉnh sau quá trình chế biến tinh luyện lúa gạo; trong khi cám gạo bị loại bỏ trong quá trình này trông giống như phế thải, thực tế đây lại là một “kho báu nhỏ của ngũ cốc” giàu chất dinh dưỡng.

Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Hồ Nam Trúc Long Mễ Chân có trụ sở tại tỉnh Hồ Nam đã đầu tư sâu vào lĩnh vực chế biến sâu cám gạo. Với sứ mệnh ban đầu là hỗ trợ nông dân và lấy công nghệ làm nền tảng, công ty mang đến cho hàng ngàn gia đình những sản phẩm cám gạo vừa lành mạnh vừa ngon miệng, mở ra những khả năng mới cho chế độ ăn uống lành mạnh.

Cám gạo là gì?

Cám gạo là phụ phẩm chính được tạo ra trong quá trình xay xát gạo lứt thành gạo trắng. Cám gạo bao gồm lớp vỏ ngoài (pericarp), lớp aleurone, lớp dưới aleurone và mầm gạo, chiếm khoảng 7% tổng trọng lượng lúa gạo chưa xay.

Ghi chú:
Vỏ trấu ≠ Cám gạo

Vỏ trấu là lớp vỏ bên ngoài bao bọc cám gạo và không thể ăn được, chủ yếu được sử dụng trong công nghiệp; còn cám gạo là lớp giàu dinh dưỡng có thể ăn được.

Tại sao lớp cám gạo bị loại bỏ khỏi cơm trắng hàng ngày?

Nói một cách đơn giản, có hai lý do chính:

Thời hạn bảo quản lâu hơn:
Lớp cám gạo giàu dầu, dễ bị oxy hóa, ôi khét và hư hỏng. Việc loại bỏ lớp cám này giúp gạo có thời hạn sử dụng dài hơn.

Hương vị tốt hơn:
Gạo lứt chứa cám gạo có độ dai thô và cần thời gian nấu lâu hơn; trong khi gạo trắng mềm mịn và dịu nhẹ hơn, phù hợp hơn với sở thích vị giác phổ biến.

Lớp cám gạo giàu dinh dưỡng đến mức nào?

Có thể gọi đây là “Kho dự trữ chất dinh dưỡng tự nhiên”

Lớp cám gạo chứa nhiều chất dinh dưỡng thiết yếu và các hợp chất sinh học hoạt tính cần thiết cho cơ thể con người — đây cũng là lý do nền tảng khiến gạo lứt có lợi ích sức khỏe vượt trội hơn gạo trắng.

Công ty Công nghệ Sinh học Zhulong Mizhen tuân thủ các tiêu chuẩn chất lượng nhằm đảm bảo các chất dinh dưỡng trong lớp cám gạo được bảo quản chính xác và tận dụng hiệu quả:

Chất chống oxy hóa:
Chứa polyphenol, oryzanol, vitamin E và nhiều thành phần khác, giúp chống lại tổn thương do oxy hóa, giảm viêm và nguy cơ mắc một số bệnh nhất định, đồng thời mang lại hiệu quả kháng khuẩn nhất định.

Vitamin nhóm B:
Giàu thiamin, niacin, riboflavin, vitamin B6 và các loại khác, hỗ trợ tổng hợp DNA trong tế bào và bù đắp khả năng tổng hợp hạn chế của cơ thể.

Nhiều khoáng chất:
Bao gồm kẽm, sắt, phốt pho, canxi và nhiều khoáng chất khác, tham gia vào quá trình tiêu hóa, tăng trưởng cơ bắp và điều hòa hệ miễn dịch.

Các chất hoạt tính đặc biệt:
Chứa phytosterol, γ-oryzanol, axit amin và nhiều thành phần khác, giúp giảm hấp thu cholesterol, hỗ trợ điều hòa đường huyết và huyết áp, bảo vệ sức khỏe tim mạch, đồng thời cung cấp các dưỡng chất chất lượng cho sự phát triển của cơ thể.

Nhiều công dụng của cám gạo

Không chỉ dùng để ăn

Trong quá trình nghiên cứu và khám phá của công ty, giá trị của cám gạo đã lâu nay vượt xa một chiều kích duy nhất và thâm nhập vào nhiều lĩnh vực khác nhau, đạt được sự nâng cấp công nghiệp thông qua việc ‘biến phế phẩm thành báu vật’:

Bổ sung dinh dưỡng:
Các thành phần hoạt tính như arabinoxylan chiết xuất từ cám gạo có thể tăng cường hệ miễn dịch ở người; các sản phẩm bổ sung cám gạo cũng đã được chứng minh là cải thiện hiệu quả giấc ngủ, bảo vệ sức khỏe.

Dầu Cám Gạo:
Dầu cám gạo chiết xuất bằng phương pháp ép cơ học và chiết dung môi không chỉ là loại dầu ăn chất lượng cao mà còn giàu vitamin và chất chống oxy hóa, nuôi dưỡng da và dưỡng ẩm da đầu, do đó trở thành thành phần tự nhiên trong các sản phẩm chăm sóc da và chăm sóc tóc.

Chất phụ gia thực phẩm:
Cám gạo thường được bổ sung vào nhiều loại thực phẩm chức năng và có thể thay thế một phần chất béo trong chế độ ăn. Dầu cám gạo giúp giảm mức cholesterol toàn phần và cholesterol lipoprotein mật độ thấp (LDL), đáp ứng nhu cầu dinh dưỡng lành mạnh hiện đại.

Thức ăn chăn nuôi chất lượng cao:
Giàu protein, khoáng chất, vitamin và năng lượng cao, đây là một phụ gia chất lượng cao cho thức ăn chăn nuôi gia cầm và gia súc.

Nông nghiệp Xanh:
Lecithin cám gạo có thể được sử dụng như một chất đuổi sâu bọ tự nhiên nhằm giảm thiểu việc sử dụng thuốc trừ sâu; đồng thời cũng cải thiện cấu trúc đất, tăng khả năng giữ nước của đất và thúc đẩy sinh sản của các loài côn trùng có lợi.

Những Cách Mới Để Ăn Cám Gạo

Dễ Làm Tại Nhà, Ngon Miệng và Lành Mạnh

Cách 1: Dưa Cám Gạo Truyền Thống

Cách 2: Mì Cám Gạo

Cách 3: Bánh Cám Gạo

Cám Gạo Trong Các Bữa Ăn, Sức Khỏe Đồng Hành Cùng Bạn

Đồng Hành Cùng Nông Dân

Bã cám gạo nhỏ chứa dinh dưỡng từ ngũ cốc và cũng mang trong mình hy vọng về sự phát triển của các ngành công nghiệp nông thôn.

Công ty TNHH Công nghệ Sinh học Hồ Nam Trúc Long Mễ Chân chuyên nghiên cứu, phát triển, sản xuất và bán các sản phẩm từ bã cám gạo. Với sứ mệnh ban đầu là hỗ trợ nông dân và cam kết vì chất lượng, công ty tạo ra những thực phẩm ngũ cốc lành mạnh, bảo vệ bữa ăn hàng ngày của bạn và góp phần nâng cấp ngành công nghiệp nông thôn.

Hãy bắt đầu ngay hôm nay bằng việc khám phá những cách đa dạng để sử dụng bã cám gạo. Khi thưởng thức những món ăn ngon miệng, hãy cảm nhận sức mạnh tự nhiên từ ngũ cốc, và cùng với Hồ Nam Trúc Long Mễ Chân, chung tay phát triển ngành công nghiệp nông thôn cũng như đảm bảo mỗi hạt gạo đều được tận dụng triệt để.