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Science China: Reiskleie — die „Geheimwaffe“ der Lebensmittelindustrie
Science China: Reiskleie — die „Geheimwaffe“ der Lebensmittelindustrie
Feb 04, 2026

Bei der Reisverarbeitung steht traditionell der geschliffene weiße Reis im Fokus, während die Reiskleie – die etwa 7–10 % des Gesamtgewichts des Rohreises ausmacht – lange Zeit als Nebenprodukt mit geringem Wert oder sogar als Abfall betrachtet wurde. Doch...

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