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„Niedriger GI“ ist nicht nur ein Marketing-Slogan: Welche Schlüsselkennzahlen sollten Lebensmittelunternehmen bei der Auswahl von Zutaten besonders berücksichtigen?
„Niedriger GI“ ist nicht nur ein Marketing-Slogan: Welche Schlüsselkennzahlen sollten Lebensmittelunternehmen bei der Auswahl von Zutaten besonders berücksichtigen?
Sep 28, 2026

In den vergangenen drei Jahren hätte man, wenn man fast irgendeinen Snack oder Getränk in einem Convenience-Store aufhob, wahrscheinlich drei Buchstaben auf der Verpackung entdeckt: GI. Brot mit niedrigem GI, Reisnudeln mit niedrigem GI, Mahlzeitenersatz mit niedrigem GI, Joghurt mit niedrigem GI, Grundnahrungsmittel mit niedrigem GI …

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