چاول کی غذائی ریشہ | غصے اور بے چینی سے خود کو آزاد کریں اور بہتر مزاج کا لطف اٹھائیں

1. خون میں شکر کا رولر کوسٹر، جذبات کا سی سو

کیا آپ نے ایسا تجربہ کبھی کیا ہے؟ دوپہر کے چار یا پانچ بجے آپ کا پیٹ گرج رہا ہوتا ہے، آپ کے پاس ابھی بھی کام کا ایک ڈھیر ختم کرنا باقی ہوتا ہے، اور کوئی ساتھی غیر جانبدارانہ انداز میں پوچھتا ہے، "کیا تجویز تیار ہے؟" اچانک آپ غصے میں پھٹ جاتے ہیں، جیسے کہ آپ کو ایک فائر کریکر کی طرح جلا دیا گیا ہو۔ بعد میں آپ سوچتے ہیں، "میں عام طور پر ایک پرسکون شخص ہوں۔ میں نے ابھی کیوں غصہ نکالا؟"

خود پر بہت سختی نہ کریں۔ یہ اس لیے نہیں کہ آپ کا مزاج خراب ہے یا آپ کی شخصیت میں کوئی خامی ہے۔ درحقیقت یہ ایک جسمانی پریشانی ہے جس کا ایک سائنسی نام بھی ہے— "ہینگر" (بھوکا ہونے کی وجہ سے بھوکا + غصہ )۔ یہ اصطلاح پہلی بار 1956 میں ایک نفسیاتی مقالے میں ظاہر ہوئی اور 2018 میں آکسفورڈ انگریزی لغت میں باضابطہ طور پر شامل کی گئی۔

آسان الفاظ میں کہیں تو، ہینگر آپ کے جسم کی ایک الارم ہے: آپ کے خون میں شکر کی سطح کم ہو رہی ہے، اور آپ کے جذبات قابو سے باہر ہو رہے ہیں۔

لوگ بھوکے ہونے پر ناراض کیوں ہو جاتے ہیں؟ وجہ سادہ ہے۔ طویل روزہ داری کے دوران جسم میں گلوکوز کی سطح مسلسل کم ہوتی رہتی ہے۔ خون میں شوگر کی بڑی تبدیلیاں براہِ راست غددی نظام اور مرکزی عصبی نظام کو متاثر کرتی ہیں، جس کے نتیجے میں ایڈرینالین اور تناؤ کے ہارمونز کا غیر معمولی اخراج ہوتا ہے۔ اس کے نتیجے میں بے چینی، ناراضگی اور مایوسی جیسے منفی جذبات اچانک قابو سے باہر ہو سکتے ہیں۔

اس لیے، اگر آپ اس رجحان کو بنیادی طور پر ختم کرنا چاہتے ہیں کہ آپ اتنی آسانی سے ناراض ہو جاتے ہیں، تو خون میں شوگر کو مستحکم کرنا اور آنتوں کی صحت کو بہتر بنانا اہم حل ہیں۔

2. آنتیں 'دوسرا دماغ' ہیں— آپ کے جذبات دراصل آپ کے پیٹ میں پیدا ہوتے ہیں

شاید آپ کو یہ معلوم نہ ہو، لیکن انسانی آنتوں کو اکثر "دوسرا دماغ" کہا جاتا ہے۔ پیٹ، چھوٹی آنت اور بڑی آنت مسلسل بھوک، سیری، سوجن اور ہاضمے کی تکلیف کے بارے میں دماغ کو سگنلز بھیجتی رہتی ہیں۔ ان تمام سگنلز کو ایک مخصوص رابطے کے نظام کے ذریعے بھیجا جاتا ہے جسے آنت-دماغ محور کہا جاتا ہے، جو دو طرفہ رابطے کو ممکن بناتا ہے۔ اس کے تقریباً 80 فیصد اعصابی ریشے آنتوں سے دماغ کی طرف سگنلز بھیجتے ہیں، جو براہ راست ہمارے جذبات کے ادراک کو متاثر کرتے ہیں۔ دوسرے الفاظ میں، آپ کی آنتوں کا احساس زیادہ تر آپ کے جذباتی احساس کا تعین کرتا ہے۔

اس سے بھی زیادہ حیرت انگیز یہ حقیقت ہے کہ ہم جن "خوشی کے کیمیکلز" کی بار بار بات کرتے ہیں—سریٹونن اور ڈوپامائن—کا اکثر تولید آنتوں میں ہوتا ہے۔ سریٹونن کا 90% سے زیادہ اور ڈوپامائن کا 50% سے زیادہ حصہ آنتوں کے مائیکرو بائیوٹا کے ذریعے تیار کیا جاتا ہے۔ سریٹونن فکری تناؤ کو کم کرنے اور مزاج کو مستحکم رکھنے میں مدد دیتا ہے، جبکہ ڈوپامائن خوشی اور حوصلہ افزائی کے احساسات پیدا کرتا ہے۔ جب آپ کا آنتوں کا مائیکرو بائیوٹا صحت مند ہوتا ہے تو یہ "خوشی کے پیغام بردار" مسلسل تیار ہوتے رہتے ہیں۔ جب مائیکروبیل توازن متاثر ہوتا ہے تو ان نیورو ٹرانسمیٹرز کی تیاری کم ہو جاتی ہے، جس کی وجہ سے افراد زیادہ حساس ہو سکتے ہیں، مایوسی محسوس کر سکتے ہیں اور نیند کی معیار میں کمی آ سکتی ہے۔

تو جذباتی استحکام واقعی طور پر "کھانے کے ذریعے وجود میں لایا جا سکتا ہے"۔ اس کی کلیدی بات یہ ہے کہ آپ جو کھانا کھاتے ہیں وہ آپ کی آنتوں میں رہنے والے چھوٹے "کارکنوں" کو مناسب طریقے سے غذائیت فراہم کرتا ہے یا نہیں۔

3. چاول کی غذائی ریشہ: جذباتی استحکام کے لیے اپنے کھانے کا طریقہ تبدیل کریں

چاول، جو ہزاروں سال سے ورثے میں چلے آ رہے بنیادی غذائی عنصر ہیں، مشرقی لوگوں کی غذائی عادات میں توانائی کے ضروری ذریعے کے طور پر گہرائی سے راسخ ہیں۔ چاول کا غذائی ریشہ (جسے چاول کا ریشہ ) بھی کہا جاتا ہے، خود چاول سے حاصل کیا جاتا ہے۔ یہ ایک قدرتی، نرم اور اعلیٰ معیار کا غذائی ریشہ ہے جو ایشیائی آبادی کے ہاضمہ نظام کے لیے بہت مناسب ہے، جس کی وجہ سے یہ خون میں شوگر کے تناسب کو درست رکھنے اور آنت اور دماغ کے درمیان تعلق کو برقرار رکھنے کے لیے ایک بہترین انتخاب ہے۔

خون میں شوگر کی غیر مستقلی کو ہموار کرتا ہے اور طویل عرصے تک بھراؤ کا احساس فراہم کرتا ہے، جس سے بے چینی کم ہوتی ہے

پیٹ میں داخل ہونے کے بعد، چاول کے غذائی ریشے پانی جذب کرتے ہیں اور جیل جیسی تحفظاتی تہ بناتے ہیں۔ یہ تہ نشاستہ کے دانوں کو گھیر لیتی ہے، جس سے کاربوہائیڈریٹ کے ہضم اور گلوکوز کے جذب میں سستی آجاتی ہے، اور خون میں شکر کی انتہائی اتار چڑھاؤ کو روکنے میں مدد ملتی ہے۔ اس کے علاوہ، یہ بھرے ہونے کے احساس کو طویل عرصے تک برقرار رکھتا ہے، جس سے کھانے کے فوراً بعد خون میں شکر کی کمی کا احساس کم ہوتا ہے، اور اس طرح 'ہینگر' کے واقعات کو جڑ سے کم کرنے میں مدد ملتی ہے۔

مفید آنتوں کے بیکٹیریا کو غذاء فراہم کرتا ہے تاکہ وہ مسلسل 'خوشی' کے اعصابی اشارے دینے والے ادویات (نیورو ٹرانسمیٹرز) پیدا کرتے رہیں

چاول کا غذائی ریشہ چھوٹی آنت میں مکمل طور پر ہضم نہیں ہوتا۔ بلکہ یہ بڑی آنت تک پہنچ جاتا ہے، جہاں یہ فائدہ مند آنت کے بیکٹیریا کے لیے ایک مخصوص غذا کا کام کرتا ہے۔ خمیر کے ذریعے، یہ مختصر زنجیری چپٹے ایسڈز پیدا کرتا ہے، جو آنت کے مائیکرو بائیوٹا کو بہتر بنانے اور فائدہ مند بیکٹیریا کی نشوونما کو فروغ دینے میں مدد کرتا ہے۔ ایک صحت مند مائیکروبیل کمیونٹی مسلسل سیروٹونن اور ڈوپامائن کو تیار کرتی ہے، جو آنت-دماغ محور کے ذریعے آرام دہ سگنلز کو منتقل کرتے ہیں۔ لمبے عرصے تک استعمال کرنے سے، یہ جھڑپ اور کم مزاجی میں بہتری لانے میں مدد کر سکتا ہے۔

اچھی طرح کھائیں۔ درست غذائی ریشہ منتخب کریں۔ اچھے مزاج کا آغاز چاول کے غذائی ریشے سے کریں۔ آخرکار، صرف وہی آنت جو دل سے دیکھ بھال کی جائے، ایک پرسکون اور متوازن روح کو پال سکتی ہے۔