चावल का आहार फाइबर | भूखे-भूखे मूड से अलविदा कहें और बेहतर मूड का आनंद लें

1. रक्त शर्करा एक रोलर कोस्टर पर, भावनाएँ एक सीसॉ के आर-पार

क्या आपने कभी ऐसा अनुभव किया है? दोपहर के चार या पाँच बजे के आसपास, आपका पेट गुड़गुड़ा रहा होता है, आपके पास अभी भी काम का एक ढेर बचा होता है, और एक सहकर्मी आराम से पूछता है, “क्या प्रस्ताव तैयार है?” अचानक, आप चिड़चिड़ापन में फूट पड़ते हैं, मानो आपको एक पटाखे की तरह जला दिया गया हो। बाद में, आप सोचते हैं, “मैं आमतौर पर एक शांत व्यक्ति हूँ। मैंने अभी क्यों गुस्सा कर लिया?”

अपने ऊपर बहुत कठोर मत बनिए। यह इसलिए नहीं है क्योंकि आपका स्वभाव खराब है या आपके व्यक्तित्व में कोई कमी है। यह वास्तव में एक शारीरिक घटना है जिसका एक वैज्ञानिक नाम है— "हैंगर" (क्रोधित होना भूखा + क्रोधित )। यह शब्द पहली बार 1956 में एक मनोविज्ञान पत्र में प्रकट हुआ था और 2018 में ऑक्सफोर्ड अंग्रेजी शब्दकोश में आधिकारिक रूप से शामिल किया गया था।

सरल शब्दों में कहें तो, हैंगर आपके शरीर का एक अलार्म है: आपकी रक्त शर्करा कम हो रही है, और आपकी भावनाएँ नियंत्रण से बाहर निकल रही हैं।

लोग भूखे होने पर चिड़चिड़े क्यों हो जाते हैं? कारण सरल है। लंबे समय तक उपवास के दौरान, शरीर में ग्लूकोज का स्तर लगातार कम होता रहता है। रक्त शर्करा में बड़े उतार-चढ़ाव सीधे अंतःस्रावी तंत्र और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र को बाधित करते हैं, जिससे एड्रेनलाइन और तनाव हार्मोन्स का असामान्य स्राव शुरू हो जाता है। इस परिणामस्वरूप, चिंता, चिड़चिड़ापन और निराशा जैसी नकारात्मक भावनाएँ अचानक नियंत्रण से बाहर हो सकती हैं।

इसलिए, यदि आप आसानी से चिड़चिड़े होने के प्रवृत्ति से मूल रूप से छुटकारा पाना चाहते हैं, तो रक्त शर्करा को स्थिर करना और आंतों के स्वास्थ्य का समर्थन करना मुख्य समाधान हैं।

2. आंत 'द्वितीय मस्तिष्क' है—आपकी भावनाएँ वास्तव में आपके पेट में विकसित होती हैं

आपको यह नहीं पता हो सकता, लेकिन मानव आंत को अक्सर "दिमाग की दूसरी शाखा" कहा जाता है। पेट, छोटी आंत और बड़ी आंत भूख, भरावट, सूजन और पाचन संबंधी असहजता के बारे में दिमाग को लगातार संकेत भेजती रहती हैं। ये सभी संकेत एक समर्पित संचार नेटवर्क के माध्यम से यात्रा करते हैं, जिसे गट-ब्रेन एक्सिस कहा जाता है, जो दोनों दिशाओं में संचार को सक्षम बनाता है। इसके तंत्रिका तंतुओं में से लगभग 80% के द्वारा संकेत आंत से दिमाग की ओर भेजे जाते हैं, जो सीधे हमारी भावनाओं के प्रति हमारे धारणा को प्रभावित करते हैं। दूसरे शब्दों में, आपकी आंत की भावना आपकी भावनात्मक अनुभूति को मुख्य रूप से निर्धारित करती है।

यहां तक कि अधिक आश्चर्यजनक बात यह है कि हम जिन "सुखद रसायनों" के बारे में अकसर बात करते हैं—सेरोटोनिन और डोपामाइन—का उत्पादन मुख्य रूप से आंत में होता है। सेरोटोनिन का 90% से अधिक भाग और डोपामाइन का 50% से अधिक भाग आंत के सूक्ष्मजीवों द्वारा संश्लेषित किया जाता है। सेरोटोनिन चिंता को कम करने और मूड को स्थिर करने में सहायता करता है, जबकि डोपामाइन सुख और प्रेरणा की भावना प्रदान करता है। जब आपके आंत के सूक्ष्मजीव स्वस्थ होते हैं, तो ये "खुशी के संदेशवाहक" लगातार उत्पादित होते रहते हैं। जब सूक्ष्मजीवों का संतुलन बिगड़ जाता है, तो इन न्यूरोट्रांसमीटर्स के उत्पादन में कमी आ जाती है, जिससे लोग अधिक संवेदनशील होने, उदास महसूस करने और नींद में समस्या का शिकार होने के लिए प्रवण हो जाते हैं।

इस प्रकार, भावनात्मक स्थिरता वास्तव में "खाने के द्वारा अस्तित्व में लाई जा सकती है।" मुख्य बात यह है कि क्या आप जो भोजन ग्रहण करते हैं, वह आपकी आंत में रहने वाले छोटे-छोटे "कर्मचारियों" को उचित रूप से पोषित करता है।

3. चावल का आहार फाइबर: भावनात्मक स्थिरता के लिए खाने का तरीका

हजारों सालों से चली आ रही मुख्य खाद्य वस्तु के रूप में, चावल पूर्वी लोगों की आहार आदतों में ऊर्जा के एक आवश्यक स्रोत के रूप में गहराई से जड़ित है। चावल का आहार फाइबर (जिसे चावल का फाइबर ) भी कहा जाता है, चावल से ही प्राप्त किया जाता है। यह एक प्राकृतिक, कोमल और उच्च-गुणवत्ता वाला आहार फाइबर का स्रोत है, जो एशियाई आबादी के पाचन तंत्र के अनुकूल है, जिससे यह रक्त शर्करा के नियमन का समर्थन करने और आंत-मस्तिष्क अक्ष को बनाए रखने के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प बन जाता है।

रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव को समतल करता है और लंबे समय तक भरावट प्रदान करता है, जिससे चिड़चिड़ापन कम होता है

पेट में प्रवेश करने के बाद, चावल के आहार फाइबर का जल अवशोषण होता है और एक जेल जैसी सुरक्षात्मक परत का निर्माण होता है। यह परत स्टार्च के कणों को घेर लेती है, जिससे कार्बोहाइड्रेट के पाचन और ग्लूकोज के अवशोषण की गति धीमी हो जाती है, जिससे रक्त शर्करा के उतार-चढ़ाव जैसी स्थिति को रोकने में सहायता मिलती है। यह परत भूख के अनुभव को भी लंबा करती है, जिससे भोजन के तुरंत बाद ही कम रक्त शर्करा के लक्षणों की संभावना कम हो जाती है, और इस प्रकार क्रोध या भूख से उत्पन्न तनाव (हैंगर) के घटनाओं को मूल स्तर पर कम करने में सहायता मिलती है।

उपयोगी आंत्र जीवाणुओं का पोषण करता है, जो निरंतर "खुशी" के न्यूरोट्रांसमीटर्स का उत्पादन करते हैं

चावल का आहार फाइबर छोटी आंत में पूरी तरह से पाचित नहीं होता है। इसके बजाय, यह बड़ी आंत (कोलन) तक पहुँचता है, जहाँ यह लाभदायक आंत्र जीवाणुओं के लिए एक विशिष्ट भोजन का स्रोत बन जाता है। किण्वन के माध्यम से, यह लघु-श्रृंखला वाले वसा अम्लों का उत्पादन करता है, जो आंत के सूक्ष्मजीव समुदाय को अनुकूलित करने और लाभदायक जीवाणुओं के विकास को बढ़ावा देने में सहायता करता है। एक स्वस्थ सूक्ष्मजीव समुदाय लगातार सेरोटोनिन और डोपामाइन का संश्लेषण करता है, जो आंत-मस्तिष्क अक्ष के माध्यम से शामक संकेतों को संचारित करते हैं। लंबे समय तक इसका सेवन करने से यह चिड़चिड़ापन और निम्न मूड में सुधार करने में सहायता कर सकता है।

स्वस्थ आहार लें। सही आहार फाइबर का चयन करें। एक अच्छे मूड की शुरुआत चावल के आहार फाइबर से करें। अंततः, केवल एक सावधानीपूर्ण रूप से देखभाल की गई आंत ही एक शांत और संयमित आत्मा को पोषित कर सकती है।