Chất Xơ Từ Gạo | Chào Tạm Biệt Cảm Giác Bực Bội Do Đói Và Thưởng Thức Tâm Trạng Tốt Hơn

1. Đường huyết như tàu lượn siêu tốc, cảm xúc như cầu bập bênh

Bạn đã từng trải qua điều này chưa? Khoảng bốn hoặc năm giờ chiều, bụng bạn kêu òng ọc, bạn vẫn còn một đống công việc cần hoàn tất, và một đồng nghiệp hỏi một cách vô tư: “Bản đề xuất đã sẵn sàng chưa?” Đột nhiên, bạn bùng nổ cơn cáu giận, như thể vừa bị châm ngòi giống một quả pháo nổ. Sau đó, bạn tự hỏi: “Thông thường tôi là người điềm tĩnh. Tại sao vừa rồi tôi lại mất kiểm soát như vậy?”

Đừng quá khắt khe với bản thân. Không phải vì bạn có tính khí xấu hay khuyết điểm về nhân cách. Thực tế đây là một hiện tượng sinh lý có tên khoa học— "hanger" (tức là trạng thái đói bụng + tức giận ). Thuật ngữ này lần đầu xuất hiện trong một bài báo tâm lý học năm 1956 và được đưa chính thức vào Từ điển tiếng Anh Oxford năm 2018.

Nói một cách đơn giản, "hanger" là cơ thể bạn phát tín hiệu cảnh báo: lượng đường trong máu đang giảm thấp và cảm xúc của bạn đang dần mất kiểm soát.

Tại sao con người trở nên cáu kỉnh khi đói? Lý do rất đơn giản. Trong thời gian nhịn ăn kéo dài, nồng độ glucose trong cơ thể liên tục giảm xuống. Những biến động lớn của đường huyết trực tiếp làm gián đoạn hệ nội tiết và hệ thần kinh trung ương, gây ra sự bài tiết bất thường của adrenaline và các hormone gây căng thẳng. Kết quả là những cảm xúc tiêu cực như lo âu, cáu kỉnh và bực bội có thể đột ngột trở nên khó kiểm soát.

Do đó, nếu bạn muốn loại bỏ tận gốc xu hướng dễ cáu kỉnh này, việc ổn định đường huyết và hỗ trợ sức khỏe đường ruột chính là những giải pháp then chốt.

2. Ruột là "bộ não thứ hai"—Cảm xúc của bạn thực tế phát triển ngay trong bụng

Bạn có thể chưa biết điều này, nhưng ruột người thường được gọi là "bộ não thứ hai." Dạ dày, ruột non và ruột già liên tục gửi tín hiệu đến não về cảm giác đói, no, đầy hơi và khó chịu tiêu hóa. Tất cả những tín hiệu này di chuyển qua một mạng lưới giao tiếp chuyên biệt được gọi là trục ruột-não , cho phép giao tiếp hai chiều. Khoảng 80% sợi thần kinh của trục này truyền tín hiệu từ ruột đến não, trực tiếp ảnh hưởng đến cách chúng ta nhận thức cảm xúc của mình. Nói cách khác, cảm giác của ruột bạn phần lớn quyết định trạng thái cảm xúc của bạn.

Điều gây ngạc nhiên hơn nữa là các "chất tạo cảm giác dễ chịu" mà chúng ta thường nói đến—serotonin và dopamine—chủ yếu được sản xuất trong ruột. Hơn 90% serotonin và trên 50% dopamine được tổng hợp bởi hệ vi sinh vật đường ruột. Serotonin giúp làm dịu lo âu và ổn định tâm trạng, trong khi dopamine mang lại cảm giác khoái cảm và động lực. Khi hệ vi sinh vật đường ruột của bạn khỏe mạnh, những "tin nhắn hạnh phúc" này sẽ được sản xuất liên tục. Khi cân bằng vi sinh bị phá vỡ, việc sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh này suy giảm, khiến con người dễ trở nên nhạy cảm, chán nản và gặp vấn đề về giấc ngủ.

Vì vậy, sự ổn định cảm xúc thực sự có thể được "ăn vào tồn tại." Chìa khóa nằm ở việc thực phẩm bạn tiêu thụ có nuôi dưỡng đúng cách những "công nhân nhỏ bé" sống trong ruột bạn hay không.

3. Chất xơ từ gạo: Ăn để đạt được sự ổn định cảm xúc

Là thực phẩm thiết yếu đã được lưu truyền qua hàng nghìn năm, gạo đã ăn sâu vào thói quen ăn uống của người dân phương Đông như một nguồn năng lượng thiết yếu. Chất xơ từ gạo (còn được gọi là chất xơ từ gạo ) được chiết xuất trực tiếp từ gạo. Đây là một nguồn chất xơ tự nhiên, dịu nhẹ và chất lượng cao, rất phù hợp với hệ tiêu hóa của người châu Á, do đó là lựa chọn tuyệt vời để hỗ trợ điều hòa đường huyết và duy trì trục ruột – não.

Làm dịu các biến động đường huyết và tạo cảm giác no lâu nhằm giảm bớt tình trạng cáu gắt

Sau khi vào dạ dày, chất xơ từ gạo hấp thụ nước và tạo thành một lớp bảo vệ dạng gel. Lớp này bao bọc các hạt tinh bột, làm chậm quá trình tiêu hóa carbohydrate và hấp thu glucose, giúp ngăn ngừa những biến động thất thường của đường huyết tương tự như ‘tàu lượn siêu tốc’. Chất xơ này còn kéo dài cảm giác no, giảm khả năng xuất hiện tình trạng hạ đường huyết ngay sau khi ăn, từ đó giúp giảm các cơn cáu gắt do đói ngay từ gốc.

Nuôi dưỡng vi khuẩn có lợi trong ruột để liên tục sản xuất các chất dẫn truyền thần kinh mang lại cảm giác ‘hạnh phúc’

Chất xơ từ gạo không được tiêu hóa hoàn toàn ở ruột non. Thay vào đó, nó di chuyển đến đại tràng, nơi trở thành nguồn dinh dưỡng đặc biệt cho các vi khuẩn có lợi trong đường ruột. Quá trình lên men tạo ra các axit béo chuỗi ngắn, giúp tối ưu hệ vi sinh đường ruột và thúc đẩy sự phát triển của các vi khuẩn có lợi. Một cộng đồng vi sinh khỏe mạnh liên tục tổng hợp serotonin và dopamine, những chất truyền tín hiệu làm dịu thông qua trục ruột-não. Khi sử dụng lâu dài, điều này có thể giúp cải thiện tình trạng cáu gắt và tâm trạng u sầu.

Ăn uống lành mạnh. Chọn loại chất xơ phù hợp. Hãy để tâm trạng tích cực bắt đầu từ chất xơ từ gạo. Dẫu sao, chỉ một hệ tiêu hóa được chăm sóc cẩn thận mới có thể nuôi dưỡng một tâm hồn bình tĩnh và điềm đạm.